Kana liha on eriti populaarne. Seda peetakse dieettooteks. Kana valmistamiseks on palju retsepte, kuid kastmega kana osutub eriti maitsvaks.
See on vajalik
-
- kanafilee (500 g);
- sibul (2 tk)
- 1 porgand
- rohelised küüslauk maitse järgi;
- vürts;
- juust (100 g);
- muna;
- šampinjonid (4-5 tk);
- koor (piim);
- või - 1 spl;
- jahu (paar lusikat);
Juhised
Samm 1
Loputage kanafilee ja lõigake väikesteks tükkideks. Hautage pannil, mille kaas on suletud, umbes 15 minutit (õli pole lisatud). Prae tükeldatud seened teisel pannil. Prae jahu eraldi võis kuldpruuniks, maitsesta soola ja pipraga. Järgmisena valage klaasi keeva piima ja lisage munakollane. Kui kastme on paks, lisage veidi rohkem piima. Segage kõik hästi, seejärel lisage peeneks riivitud juust ja segage, kuni see on täielikult lahustunud. Lisage kanale seened ja juustukaste. Maitsesta vastavalt maitsele. Hauta veel mõni minut ilma kaaneta. Selgub, et on lihtne kalorite retsept.
2. samm
Jahvata blenderis sibul, pipar, küüslauk ja lisa oliiviõli. Lõika kanafilee väikesteks tükkideks, soola ja marineeri segistis saadud segus nelikümmend minutit. Seejärel prae kana pannil 15 minutit oliiviõlis. Puista peale jahu ja keeda veel kaks minutit. Valage kana 100 ml vett (võib kasutada puljongit), segage, lisage loorberileht ja vürtsid. Küpsetage hakitud sibul ja riivitud porgand eelnevalt. Lisa kanafileele ja kata. Hauta tasasel tulel pehmeks. Viis minutit enne küpsetamist lisage hakitud ürte.
3. samm
Pese kanarinnad. Patsuta kuivaks ning hõõru soola ja pipraga. Sulatage või pannil ja eemaldage vaht pinnalt. Prae rindu hästi kuumutatud võis umbes kolm minutit mõlemalt poolt. Pange praetud rinnas küpsetusnõusse ja asetage ahju. Küpseta kümme minutit temperatuuril 180 ° C.
4. samm
Valmistage kastmega eraldi. Pese seened ja lõika viiludeks. Haki sibul peeneks. Pese rohelisi ja haki peeneks. Prae samal pannil, kus rindu praeti, sibulat viis minutit. Lisa tükeldatud seened ja prae viis minutit segades. Puista sibul seentele jahuga ja prae veel minut. Lisage aeg-ajalt segades vett (võite kasutada kanapuljongit), keetke ja keetke kolm minutit. Maitsesta soola ja maitsesta vastavalt maitsele. Vähendage kuumust madalale ja lisage koor, segades kohupiima tekkimist. Seejärel keetke veel kolm minutit tasasel tulel. Lisa tilli ürdid ja sega.
5. samm
Seejärel asetage kanarinnad, katke kaanega ja kuumutage kaks minutit. Kuumutage kõige madalamal kuumusel või, lülitage kuumus välja ja katke tihedalt.
