Rohelisi salateid eristab nende välimus ja maitse, mis varieerub neutraalsest kuni vürtsika ja tangy. Nüüd kasvatatakse maailmas enam kui tuhat liiki rohelisi salateid, mis jagunevad kapsasteks ja lehtedeks. Salati valmistamiseks on kõige parem kasutada krõmpsuvaid lehti, näiteks salati- või Romano lehti.
Roheline salat koore ja juustuga
- 400 g rohelise salati lehti;
- klaas kõva riivjuustu;
- 5 spl. supilusikatäis sidrunimahla;
- 2/3 tassi keskmise rasvasusega koort;
- sool, must pipar.
Riivi kõva juust, sega sidrunimahlaga, vala koor. Pipar, segage - peaksite saama homogeense segu.
Loputage salatilehed, lõigake ribadeks, maitsestage juustumassiga, segage, pange salati kaussi. Serveeri kohe.
Roheline salat kurkide ja munadega
- 250 g rohelist salatit;
- 2 kurki;
- 1 keedetud kanamuna;
- 5 spl. lusikad hapukoort;
- 2 spl. tilli lusikad;
- sool.
Haki salatilehed või pigem rebi see kätega jämedalt. Lõika kurgid õhukesteks ringideks, sega salatiga, maitsesta hapukoorega, maitse järgi soolaga. Viige salati kaussi.
Kaunista valmistatud roheline salat keedetud munaviiludega ja puista peale hakitud till.
