Lääne-Euroopas hinnatakse rohelist salatit kui varajast valmimist rohelise vitamiinina. Kahjuks pole see köögiviljataim Venemaal nii populaarne. Kuid sellest saate valmistada palju huvitavaid ja originaalseid salatiroogasid.
Salati valmistamine ja toitude kombineerimine
Kogu maailmas on rohkem kui sada köögiviljasalatit. Salat sisaldab minimaalselt kaloreid, kuid on samas väga vitamiini- ja mineraaliderikas. Ja selles sisalduvad kaaliumi ja naatriumi soolad avaldavad kasulikku mõju inimese kõhunäärmele, neerudele, maksale ja südame-veresoonkonnale, lisaks reguleerivad nad aktiivselt vee ainevahetust organismis.
Enne küpsetamist jagatakse salat eraldi lehtedeks, mis tuleb põhjalikult loputada voolava vee all. Kui salat on veidi närbunud, siis võite selle mõneks minutiks jäävee anumasse kasta. See muudab lehed taas kindlaks, karedaks ja värskeks. Pestud rohelised kuivatatakse ja hakatakse kohe küpsetama.
Roheline salat sobib hästi kõigi köögiviljade ja toiduainetega, nagu liha, kala, juust ja muu. Põhimõtteliselt kasutatakse salati lehti tassi täitepõhjana. Nende roheliste neutraalne maitse täiendab harmooniliselt peaaegu kõiki maitsekombinatsioone, hoolimata originaalsetest koostisosadest ja kastmega.
Lihtsaimad salatiretseptid
Klassikalise prantsuse salati valmistamiseks salatist vajate 4 salati pead, 50 ml oliiviõli, lusikatäis sidrunimahla, musta pipart ja prantsuse sinepiseemneid. Salat lõigatakse lehtedeks ja lõigatakse suurteks tükkideks. Oliiviõli segatakse sidrunimahla ja sinepiga. Kõik segatakse, soolatakse maitse järgi ja pannakse läbipaistvasse salatikaussi. Pärast seda piserdatakse tassi musta pipraga ja serveeritakse.
Teine lihtne retsept sisaldab koostisosadena salatit, keedetud mune, rohelist sibulat, tomateid, kurke. Toodete koostis võib varieeruda sõltuvalt saadavusest. Selliseid köögiviljasalateid maitsestatakse majoneesikastme või hapukoorega.
Kodujuustuga kombineeritud salatist saab valmistada väga ebatavalise salatiroa. Selleks maitsestatakse 500 grammi kodujuustu maitse järgi kahe supilusikatäie suhkru ja soolaga. Mass segatakse peeneks hakitud salati lehtedega ja asetatakse portsjonitena taldrikutele väikeste slaididena. Slaidi keskele moodustub lohk, mis on täidetud hapukoorega. Selles roogis on vähe kaloreid ja ka rikkalikult kaltsiumi. Sobib ideaalselt dieettoiduna kui iseseisev roog kergeks õhtusöögiks.
