Kreeka salat on tuntud juba pikka aega ja seda on meie riigis väga paljud inimesed. Kuid mitte kõik ei tea, et Kreekas nimetatakse seda külasalatiks või horyatiki, kuna see on valmistatud köögiviljadest, oliividest ja traditsioonilisest fetajuustust, sarnaselt vene rahvale tuntud juustuga. Juustu valmistab peaaegu iga Kreeka külade pere, nagu ka köögiviljakasvatus.
Selle valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi (kaal on märgitud netol):
- värsked tomatid - 290 g;
- värsked kurgid - 120 g;
- magus kollane pipar - 120 g;
- fetajuust või fetajuust - 250 g;
- lehesalat - 30 g;
- salati punane sibul - 80 g;
- oliivid või oliivid - 110 g;
- oliiviõli - 100 g.
Kreeka salati valmistamise tehnoloogia
Köögiviljad: peske tomatid, paprika ja kurgid, koorige, eemaldage kasutamata osad ja lõigake suurteks kuubikuteks. Pigistage oliivid või oliivid õrnalt soolveest, milles need olid, ja lõigake suured rõngad. Kombineerige köögiviljad ja oliivid (oliivid) ja valage heldelt oliiviõliga. Sega kõik korralikult läbi.
Fetajuust või fetajuust tuleks jagada kaheks osaks. Jahvata üks osa väga kõvaks ja lisa salatile. Segage hoolikalt, salati välimus peaks olema selline, nagu oleks see hapukoorega maitsestatud. Lõika ülejäänud feta suurteks kuubikuteks ja pane kõrvale.
Jagage salatilehed kaheks osaks: pange kaunid kõrvale ja veeretage väiksemad ja ebaühtlased toruks ja lõigake need. Lisage köögiviljadele.
Nad teevad sama ka sibulaga: need on jagatud 2 osaks. Üks osa tuleb lõigata väikesteks kuubikuteks ja lisada salatile. Ja teine - õhukeste poolrõngaste või rõngastena.
Sega salat uute koostisosadega (juust, sibul ja salatiroheline) hoolikalt läbi. Pange portsjonitaldrikul kaunilt suured roheliste lehed, pange neile salat, kaunistage punase sibula rõngastega ja fetajuustu kuubikutega.
