Armsad koogikesed kookose, rummi ja ananassiga. Neid kooke küpsetatakse muffinivormides ning kaunistatakse võikoore ja kookoshelvestega. Valmis kookide arv sõltub teie vormide suurusest.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- - 300 g jahu;
- - 240 ml piima;
- - 230 g võid;
- - 220 g suhkrut;
- - 140 g ananassi;
- - 40 ml tumedat rummi;
- - 4 muna;
- - 1 spl. küpsetuspulbri lusikas.
- Kreemi jaoks:
- - 600 g tuhksuhkrut;
- - 250 g pehmendatud võid;
- - 120 ml piima;
- - 100 g kookospähkli;
- - 1 spl. lusikatäis vaniljesuhkrut.
Juhised
Samm 1
Aluse jaoks ühendage kausis jahu ja küpsetuspulber. Sega suures kruus piim ja rumm ning pane kõrvale. Sega pehmendatud või eraldi segistiga, lisades järk-järgult suhkrut. Klopi 3 minutit, seejärel lisa ükshaaval munad, klopi korralikult igaühe järel. Lisa vaheldumisi aromaatset massi vispeldades jahu ja küpsetuspulber ning rumm ja piim. Lõika ananassimass väikesteks kuubikuteks, lisa tainale, sega.
2. samm
Täida muffinid ettevalmistatud tainaga 2/3, pane 180 kraadini kuumutatud ahju. Küpseta 20 minutit. Kuni Pina Colada koogid küpsevad, valmistage neile koor.
3. samm
Lisage köögikombaini kaussi pehmendatud võid (võite segistiga peksta), peksake piima ja 300 g tuhksuhkrut. Klopi keskmisel kiirusel umbes 5 minutit, seejärel lisa kookoshelbed (jäta natuke ilu jaoks), sega. Hoidke kreemi toatemperatuuril - ärge pange seda külmkappi, vastasel juhul kõveneb.
4. samm
Jahutage valmis koogid, kaunistage nende ülaosa koorega, seejärel kasta pealmine kookoshelvestega anumasse. Serveeri saadud ilu lauale.
