Kuumad koogid on Ameerika stiilis pannkoogid, mille eripära on see, et need valmistatakse ilma võid kasutamata.
See on vajalik
- - keefir - 100 ml
- - vesi - 150 ml
- - sooda - 0,5 tl
- - jahu - 200 g
- - sool - 1 tl
- - suhkur - 1 tl.
Juhised
Samm 1
Ühendage keefir külma veega ja lisage sooda. Sega hoolikalt vahuks. Keefiri ja vee segu asemel võite kasutada piima vadaku, mis jääb alles pärast koduse kodujuustu valmistamist. Samuti saab vadakut osta poest, piimatööstuse rubriigist. Kui ühe portsjoni kuumade kookide valmistamiseks võtame 100 ml keefiri ja 150 ml vett, siis vajame 250 ml vadakut. Sellisel juhul pole vaja vett lisada.
2. samm
Nüüd lisa vahustatud segule sool ja suhkur, sega uuesti.
Järgmisena peate tutvustama jahu. Kasutame keskmise gluteenisisaldusega nisujahu (valk - 10,3 g 100 g toote kohta). Segage segu lusika või vispliga, lisades järk-järgult jahu, et vältida tükkide moodustumist.
3. samm
Kuumade kookide röstimiseks sobib kõige paremini malmist pann või mittenakkuv pann.
Kuumutame panni, asetame keskele umbes kolm supilusikatäit tainast, tasandame selle, saades ühtlase ringi. Küpseta keskmisel kuumusel. Kui pannkoogi pealmine külg on kuivanud, pöörake see ümber, hoidke seda paar sekundit pannil ja viige tassi.
Serveeri kuumakooke puuviljade, marjade, vahukoore, mee või siirupiga.
