Farha bil khommus tõlgitakse araabia keelest kui “kana kikerhernekastmes”. Roog osutub mõõdukalt vürtsikaks, vürtsikaks. Kana sisaldab palju kasulikke omadusi: valku, vitamiine A, B1, B2, samuti niatsiini vitamiini.
See on vajalik
- - 1 kg kana
- - 1 sibul
- - 1 klaas kikerherneid
- - 2-3 küüslauguküünt
- - 4-5 tomatit
- - 1 kamp koriandrit
- - 1 puljongikuubik
- - 0,5 vett
- - sool, pipar maitse järgi
- - 1 / 3 tl. punane kuum pipar
- - 0,5 tl kardemon
- - 0,5 tl koriander
- - 0,5 tl kaneel
Juhised
Samm 1
Kõigepealt loputage kana hästi ja lõigake keskmisteks tükkideks, eemaldage nahk.
2. samm
Võtke pann, valage taimeõli ja prae kana kuldpruuniks.
3. samm
Viige kana taldrikule. Pange peeneks hakitud sibul pannile ja prae kuldpruuniks. Seejärel lisa küüslauk, kardemon, kaneel, punane kuum pipar, koriander ja hauta kõik koos 1-3 minutit, lisa cilantro ja hauta veel 1-2 minutit.
4. samm
Valmista kaste. Koori tomatid ja riivi, tõsta kastrulisse, prae 3-5 minutit. Seejärel lisage vesi, puljongikuubik, praetud kana, kikerherned ja segage kõik, maitse järgi soola.
5. samm
Kata kastrul kaanega ja keeda tasasel tulel, kuni kana on pehme, umbes 35–40 minutit. Serveeri riisi lisandina.