See originaalne ja väga maitsev roog on tõeline leid neile, kes armastavad ube. Mehhiko chili con carne valmistamiseks on palju võimalusi. Tutvume ühega neist?
Chili con carne on oahautis, mida on maitsestatud peamiselt kuumade tšillipipartega (nagu nimigi ütleb). Lisaks tšillile lisatakse roogile peekonit, hakkliha või väikesi lihatükke, köögivilju, ürte, õunakastet, õlut ja isegi … kohvi. Tšilli võib olla üsna mahlane, nagu fotol, või kuivem - sel juhul serveeritakse seda saiadele. Proovime süüa selle roa ühte klassikalist versiooni.
Me vajame:
- 200 grammi lemmikpunaseid ube, leota ja keeda pehmeks
- 150-200 grammi sealiha. Võtame vähese rasvaga kaela
- 1 tšilli (või vähem kuum, valikuline)
- 1 suur sibul
- 2 küüslauguküünt
- 1 paprika
- 1 purk kaupa oma mahlas
- kuiv basiilik, peeneks jahvatatud köömned ja pune - igaüks teelusikatäis
- 1 lubi
- sool, näputäis suhkrut, taimeõli
See tootekomplekt võimaldab teil saada kerge versiooni. Kui eelistate kuuma ja vürtsikat rooga, kasutage rohkem tšillit.
Ettevalmistus:
1. Kuumutage sügaval praepannil taimeõli, tükeldage liha peeneks, praadige seda, kuni vedelik aurustub.
2. Prae teises pannil peeneks hakitud sibul, seejärel lisa sellele küüslauk ja tšilli. Paari minuti pärast lisage hakitud vürtsid, segage.
3. Pange liha ja sibul kastrulisse, kus roog hautatakse. Tükelda tomatid, lisa kastrulisse. Kui vedelikku on vähe, lisage nii väike puljong kui ka sool ja suhkur. Jätke anum tasasel tulel umbes 40 minutiks podisema.
4. Lisage oad ja laimimahl (maitse järgi ei pruugi te kogu laimit kasutada). Hauta veel 20–30 minutit.
5. Serveeri koos ürtide, saia, riisi või tortilladega. Kui olete valmistanud väga vürtsika versiooni, pange lauale hapukoor.
