Kavandatav roog on terava maitsega. Seda tuleks küpsetada kvaliteetsest veiselihast. Kakao lisamine chili con carne’ile on Mehhiko köögis traditsiooniline.
See on vajalik
- - veiseliha - 750 g;
- - sibul - 1 tk;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - oliiviõli - 3 supilusikatäit;
- - tšillipipar (roheline) - 3 tk;
- - esmaklassiline jahu - 1 spl;
- - tšillipulber - 2 tl;
- - punane pipar - 1 tk;
- - vesi või puljong - 300 ml;
- - tomatikonservid - 800 g;
- - tomatipüree - 3 supilusikatäit;
- - kakaopulber - 1 supilusikatäis;
- - konserveeritud punased oad - 400 g;
- - lubi - 1 tk;
- - värske koriander - peotäis.
Juhised
Samm 1
Eemaldage veiseliha eelnevalt sügavkülmast, laske sellel sulada. Loputage lihatükk voolavas vees, kuivatage köögirätikutega. Haki veiseliha suvalisteks tükkideks. Jämeda hakkliha valmistamiseks paigaldage nugadega lihaveski. Või kasutage liha jahvatamiseks köögikombaini.
2. samm
Pange pann pliidile, soojendage keskmisel kuumusel koos kahe supilusikatäie oliiviõliga. Pange hakkliha praepannile, prae aeg-ajalt segades. Pange valmistoode keraamilisse potti.
3. samm
Edasiseks küpsetamiseks koorige sibul ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Koori küüslauguküüned, purusta noa lameda küljega ja haki siis peeneks. Pese tšillipipar, lõika ja eemalda seemned. Haki roheline paprika peeneks.
4. samm
Kuumutage oliiviõli uuesti pannil ühe supilusika ulatuses. Prae sibulakuubikud pehmeks. Lisage sellele küüslauk ja pipar. Küpseta toitu paar minutit.
5. samm
Sega sibulasegu hakklihaga, küpseta koos tasasel tulel. Lisage pannil olevatele toodetele jahu, kuiv tšilli.
6. samm
Lõigake tomatikonservid ja saatke need koos tomatipastaga üldisele koostisele. Keeda keskmisel kuumusel 50–60 minutit, aeg-ajalt segades.
7. samm
Tunni pärast lisage kastrulisse kakaopulber ja puhas punane pipar. Lisage oad ja laimimahl 15 minutit enne chili con carne valmimist.
8. samm
Pange anum taldrikule, piserdage koriandriga ja tilgutage paar tilka Tobasco kastet. Kaunista roog järelejäänud pipraga.
