Küpsetatud juustukoorega kala on üsna lihtne valmistada, kuid see ei mõjuta kuidagi kogu roa maitset. Kala osutub mahlaseks ja maitsvaks ning sellest võib saada pere pidustuste pidulik kaunistus.
Koostis:
- 1 kg kalafilee;
- 2 sibulat;
- 4 keedetud kanamuna;
- 3-4 tomatit;
- 250 g juustu (kõva);
- ½ sidrunit;
- 50 g majoneesi;
- 200 g 20% hapukoort;
- riivsai.
Ettevalmistus:
- Sulatage filee (vajadusel), loputage ja kuivatage paberrätikuga.
- Lõika kala portsjoniteks ja aseta kaussi. Lisage siia soola ja vürtse, valage poole sidruni mahl ja maitsestage majoneesiga. Sega ja jäta marineeruma.
- Samal ajal kui välisfilee tükid ligunevad, liigume teiste koostisosade juurde. Tükelda sibul ja prae taimeõlis pehmeks.
- Koori eelküpsetatud munad ja lõika ka kuubikuteks, ainult suuremaks.
- Riivi juust peene riiviga. Lõika tomatid umbes 5–7 mm paksusteks viiludeks.
- Vahepeal tuli filee leotada. Rulli iga tükk riivsaias ja prae kergelt mõlemalt poolt.
- Seejärel pange poolküpsenud kala eelnevalt õlitatud ahjuplaadile.
- Nüüd peate eelnevalt ettevalmistatud koostisosi hoolikalt jaotama igale kalafilee kihile. Pange kõigepealt praetud sibulad, seejärel tükeldatud munad, katke tomativiiluga, asetage tomatite peale veidi hapukoort ja katke riivjuustuga. Sellisel juhul peab iga kiht olema veidi soolatud.
- Saada ahju 20 minutiks, küpsetustemperatuur - 200 kraadi. Täielikult valmistatud kalafilee tükke saab serveerida iseseisva roogana või koos kartulipudru või mõne muu lisandiga.
