Sellel juustukoogil on ebatavaliselt värske ja marjane maitse. Vahvlikoor, kahte tüüpi marjakreem ja šokolaadipealne - tükist sellisest maiusest on võimatu keelduda.
See on vajalik
- Tordi jaoks:
- - 250 g vanillivahvleid;
- - 80 g võid;
- - koor 1 sidrunist.
- Maasikakreemi jaoks:
- - 600 g maasikaid;
- - 300 g Philadelphia juustu;
- - 200 ml rasvkoort;
- - 50 ml punase viinamarjamahla;
- - 15 g želatiini;
- - 4 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 pakk kreemikinnitust.
- Mustikakreemi jaoks:
- - 400 g mustikaid;
- - 300 g Philadelphia juustu;
- - 200 ml rasvkoort;
- - 50 ml punase viinamarjamahla;
- - 15 g želatiini;
- - 3 spl. supilusikatäis suhkrut;
- - 1 pakk kreemikinnitust.
- Juustukoogi ülaosa:
- - 200 ml vahukoort;
- - 150 g valget šokolaadi;
- - kreemikinnitusvahend.
Juhised
Samm 1
Jahvata vahvlid väikesteks purudeks, sega pehmendatud või ja riivitud sidrunikoorega. Kata vormivormi põhi küpsetuspaberiga, määri vahvlipuru, küpseta 10 minutit 180 kraadi juures. Jahutage saadud koor ja viige ettevaatlikult plaadile. Aseta koogi ümber lõhestatud rõngas.
2. samm
Pange sulatatud maasikad kurnale, nii et kogu niiskus oleks klaas, tehke sama eraldi ja mustikatega. Valmistage mustika- ja maasikakreem erinevates anumates: klopi marjad suhkruga, lisa Philadelphia juust, sega ühtlaseks massiks. Vahusta koor fiksaatoriga, lisage mõlemale kreemile 200 ml koort.
3. samm
Leota želatiin külmas vees. Kuumutage viinamarjamahl, lahustage selles želatiin. Saada kuumutatud želatiin mõlemale kreemile, segage. Valage maasikakreem koorikule ja hoidke külmkapis, et pealmine osa veidi külmuks. Seejärel vala mustikas maasikakreemi peale ja pane paariks tunniks külmkappi.
4. samm
Sulata veevannil valge šokolaad 50 ml koorega, lase jahtuda. Ühendage see segu 150 ml vahukoorega. Silu saadud mass kreemi peale, pane ööseks külmkappi.
5. samm
Eemaldage külmkapist valge šokolaadiga kaetud maasika-mustika juustukook, eemaldage lõhenenud rõngas ja serveerige.
