Sealiha ribid kastmega on ebatavaliselt maitsev ja aromaatne roog. Selle valmistamiseks peate lihtsalt võtma kvaliteetseid ja värskeid tooteid, pühendama osa oma vabast ajast toiduvalmistamise protsessile ja kasutama head retsepti.
See on vajalik
-
- 500-700 g sealiha ribisid;
- 2-3 loorberilehte;
- mustad pipraterad;
- sool.
- Kastme jaoks:
- 2 sibulat;
- 1 küüslauguküünt;
- 4 spl. l tomatipasta;
- ½ tl basiilikut;
- 1 tl sinepit;
- 2 spl. l kallis;
- 6 spl. l lihapuljong;
- 6 spl. l sojakaste;
- ½ tl köömneid;
- Tabasco kaste
- taimeõli;
- sool.
- Kaunistuseks:
- 1 kg kartulit;
- 50 g võid;
- sool;
- värsked ürdid.
Juhised
Samm 1
Loputage ribisid korralikult külmas vees ja kuivatage paberrätiku või rätikuga. Seejärel lõigake need üles nii, et iga osa oleks liha ja kond.
2. samm
Seejärel keerake sealiha ribid suurde kastrulisse ja katke külma veega. Ärge unustage soola, lisage loorberilehed ja mustad pipraterad. Küpseta neid kõrgel kuumusel poolteist tundi, see tähendab kuni täieliku küpsemiseni.
3. samm
Ribide küpsemise ajal alustage kastme valmistamist. Koorige sibul, tükeldage see peeneks ja praadige väheses taimeõlis. Koori küüslauk, tükelda, lisa sibulale ja prae kergelt läbi.
4. samm
Seejärel lisa pannile tomatipasta, maitsesta kõik soola, ürtide, mee, puljongi, sojakastme, sinepi ja tilga Tabascoga. Pane kaste keemiseni ja hauta avatud kastrulis viis kuni seitse minutit.
5. samm
Kui pärast aja möödumist on ribid kergelt alaküpsenud, pole muret, sest järgneb veel üks kuumtöötlus.
6. samm
Kuumutage ahi temperatuurini 225 ° C. Kuumutamise ajal eemaldage liha pannilt, kuivatage veidi ja asetage see grillile. Pange kindlasti küpsetusplaat resti alla ja praadige liha ahju keskmisel riiulil kümme kuni viisteist minutit.
7. samm
Ribide lisandiks võite küpsetada küpsetatud kartuleid. Koori kartulid, lõika piisavalt suurteks tükkideks. Seejärel asetage see sulatatud võiga küpsetusplaadile ja piserdage peal soolaga.
8. samm
Küpseta kartuleid hästi kuumutatud ahjus umbes kakskümmend kuni kolmkümmend minutit. Segage seda küpsetamise ajal mitu korda puidust spaatliga, nii et see oleks igast küljest hästi praetud.
9. samm
Pange valmis ribid koos küpsetatud kartulitega taldrikule, ülevalt kaste ja puista hakitud ürtidega. Head isu!
