Sellise armastatud maiuse nagu pirukate täidised on väga erinevad. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Kuid hoolimata sellest, millist täidist soovite sisse panna, on selle roa valmistamine väga lihtne.
Koostisosad
Taigna valmistamiseks vajate: 400 grammi jahu, 1 muna, 100 grammi võid, 1 klaas piima, 7 grammi kuivpärmi ja 3 munakollast. Täidise jaoks valmista paar tilka seesamiõli, 16 vutimuna, 800 grammi porgandit, väike suhkur, 6 oksa peterselli, 1 sibul ja 3 spl taimeõli.
Ettevalmistus
Kõigepealt tehke tainas. Sõelu jahu korralikult läbi. Lahusta pärm pooles klaasis soojas vees. Segage konteineris jahu lahjendatud pärmiga, segage hästi ja asetage saadud segu sooja kohta. Las see seisab seal poolteist tundi. Taigna maht peaks kahekordistuma. Seejärel peksake munakollased, sool ja natuke suhkrut. Kuumutage piima veidi ja valage ka oma tainasse. Nüüd lisage tainale eelnevalt pehmendatud või ja segage ka kõik põhjalikult.
Valmistage taina sõtkumiseks mugav pind, pühkides seda vähese jahuga. Klopi tainas sellel pinnal, kuni see kergesti maha jääb. Seejärel viige tainas uuesti anumasse ja laske veel poolteist kuni kaks tundi soojas kohas.
Edasi tehke porgandipihvide täidis. Koori porgandid, haki peeneks, lisa 3-4 spl vett ja hauta, kuni need muutuvad pehmeks. See võtab umbes 6-7 minutit. Seejärel pane keedetud porgandid kõrvale. Sibul, nagu porgand, peab olema kooritud ja peeneks hakitud. Pese petersell ja tükelda. Prae sibulad kuldpruuniks (umbes 6 minutit) 3 spl taimeõlis. Lisage sibulale porgand, petersell ja seesamiõli ning keetke veel umbes 3 minutit. Keeda vutimunad, koori ja lõika kumbki pooleks.
Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C. Tainas tuleks rullida 0,5 sentimeetri paksuseks. Lõika sellele välja ringid, millele pane veidi porganditäidist ja pool muna. Ühendage ja fikseerige tulevase piruka servad, määrige see peal punase jaoks kergelt pekstud munaga ja saatke eelnevalt taimeõliga määritud küpsetusplaadile.
Asetage tooted üksteisest 3-4 sentimeetri kaugusele. Küpseta pirukaid ahjus 15-20 minutit. Laske neil siis veidi seista ja saate nendega pidutseda. See on suurepärane ja keerukas roog kogu perele, isegi väga suur.
