Vaarika puuviljad on lõhnavad, rikkalikult vitamiinide ja toitainetega. Nii värsketel kui ka konserveeritud marjadel on raviomadused, see on suurepärane svooreetiline aine, seega hädavajalik nohu korral. Vaarikakompott ja moos on ehk kõige maitsvam ravim.
See on vajalik
- - vaarikad - 1 kg;
- - vesi - 600 ml;
- - suhkur - 400 g.
Juhised
Samm 1
Kompoti valmistamiseks kasutage ainult värskelt korjatud marju. Kui need on puhtad, siis piisab nende sorteerimisest ja varte eemaldamisest. Sellisel juhul pole vaja vaarikaid pesta.
2. samm
Kui satute vaarikamardika vastsete hulka, siis tuleb marju töödelda järgmiselt. Pange need kurnale. Valage vett suurde kastrulisse ja lisage soola. Kastke marjad soolases lahuses 2 minutit. Kõik kahjurid peavad tekkima. Koguge need lusikaga. Seejärel valage vesi puhtasse potti ja kastke kurn uuesti vaarikatega nende pesemiseks.
3. samm
Pange marjad 2/3 mahust ettevalmistatud puhtadesse ja kuivadesse purkidesse. Valmistage siirup. Selleks keedetakse emailkastris vett, lisatakse suhkur, segatakse, et see täielikult lahustuks. Kurna siirup läbi kurna ja pane lahus uuesti keemiseni.
4. samm
Valage purgid riidepuudeni, katke kaanedega ja laske madalal keemistemperatuuril steriliseerida. Pingutage kaaned ja keerake purgid tagurpidi.
