Hernepuder on maitsev ja toitev. See on rikas taimse valgu poolest, mis tähendab, et see sobib lisandiks mis tahes pearoa juurde. Hernepudru valmistamine on väga lihtne ja selle kasu organismile on erakordne, kuna see sisaldab tohutul hulgal väärtuslikke toitaineid.
See on vajalik
-
- 1 keskmine sibul;
- 1 klaas kuiva hernest;
- 2 klaasi vett;
- sool 0,5 tl;
- või;
- taimeõli;
- petersell või till kaunistuseks.
Juhised
Samm 1
Enne pudru keetmise alustamist sorteerige eelmisel päeval herned välja, loputage, täitke jahutatud keedetud veega ja laske vähemalt kaks tundi paisuda. Mida kauem herned on leotatud, seda parem. Näiteks kui valate selle hommikul, võite õhtul keeta putru.
2. samm
Loputage paistes herned uuesti. Seejärel täitke see veega ühe klaasi herneste kohta kahe klaasi veega ja seadke see küpsema. Pärast keetmist vähendage kuumus madalaks.
3. samm
Küpseta herneputru madalal kuumusel, sest muidu võib see kõrbeda ja madalal kuumusel säilitavad herned oma kasulikud omadused rohkem. Pudru keetmise kestus sõltub herneste leotamise kestusest ja võib olla 15–50 minutit, kuni terad lõhkevad. Kui vesi keeb ära, lisage keeva vett, mitte külma vett - see muudab herned maitsetuks.
4. samm
Soola putru 15-30 minutit pärast keetmise algust, kuid ära pinguta sellega üle, sest hernest on lihtne üle soolata.
5. samm
Koori sibul, haki peeneks ja prae taimeõlis kuldpruuniks.
6. samm
Kui herned on lagunenud, saab küpsetamise lõpetada. Pudru paksuks muutmiseks aurustage liigne vesi, lisage võid ja segage.
7. samm
Purustage puder põhjalikult, lisage praetud sibul ja segage. Enne serveerimist pange väikestesse plaatidesse ja kaunistage peterselli või tilliga. Herneputru võib keeta kartulipudru asemele ja seda serveerida grillvorsti, hapukapsa, lihakastme või salatiga.
