Alkohoolsed joogid on piduliku laua lahutamatu osa. Nende tohutu hulga hulgas on veinid väga populaarsed. Poeriiulitel näete neid laias valikus. Kuid paljudele inimestele meeldib koduvein rohkem.
See on vajalik
- - 5 kg viinamarju;
- - 3 kg suhkrut;
- - 12 liitrit keedetud vett.
Juhised
Samm 1
Eraldage viinamarjad harjadest (okstest) ja ärge peske seda kõigepealt, sest selle pinnal olev pärm pestakse.
2. samm
Korja kooritud viinamarjad ja pigista mahl igasse nõusse. Kui teil on kodus lõuend, võite sellega pressida viinamarjamahla. Pärast kõigi viinamarjade väljapressimist mõõdetakse saadud vedeliku kogus ja registreeritakse tulemus.
3. samm
Pange ülejäänud kook kastrulisse ja täitke veega nii, et see oleks täielikult kaetud. Pärast seda soojendage vesi 70 kraadini ja pigistage kook uuesti välja. See saab olema teise rõhu mahl, mis lisatakse massile. Tehke sama uuesti. Registreerige kogus iga kord, kui lisate vett.
4. samm
Lisage segule vett. Selle kogus koos keetmiseks valatud veega peaks olema võrdne esimese rõhu mahla kogusega.
5. samm
Lisa suhkur. Vedelik maitseb nagu magus kompott.
6. samm
Valage kõik purkidesse ja pange peal meditsiinilised kindad. Kääritamise ajal lendamise vältimiseks asetage nende alla paber, nii et gaasi on lihtsam verest välja voolata.
7. samm
Kolme päeva pärast maitske veini ja lisage maitse järgi suhkrut. Seejärel sooritate seda toimingut iga viie päeva tagant, kuni vein lõpetab käärimise ja muutub kergeks. Sete peaks langema põhja.
8. samm
Kolme nädala pärast eemaldage sifoonist vein setetest, lisage maitse järgi suhkrut ja jätke see üheks kuuks toatemperatuuril pimedasse ruumi.
