Roheline tee sisaldab palju vitamiine ja antioksüdante. Lisaks toniseerib ja värskendab see suurepäraselt, soodustab rasvade põletamist ja parandab ainevahetust. Kuid tervisliku joogi täielikuks nautimiseks tuleb seda õigesti valmistada.
Valige õige keeduvesi. Parim variant on villitud vedru. Sobib ka neutraalse PH-faktoriga pehme vesi. Kui soovite keeta teed kraaniveega, valage see kõigepealt laia suuga kaussi ja laske settida. Pärast kloori aurustumist võite hakata keema.
Maitsva tee saladus on vedeliku õige temperatuur. Lülitage veekeetja kohe pärast keetmist välja ja jahutage vesi temperatuurini 80–85 ° C. Selleks võib selle valada tassidesse või valada kulbi kujul spetsiaalsesse Jaapani teeanumasse.
Tee keetmiseks võite kasutada klaasi, portselani või savinõusid. Loputage teekann keeva veega ja lisage teelehed kiirusega 1 tl 150-200 ml vette. Valage veekeetjasse veidi jahtunud keeva veega ja katke see kaanega. Ärge mähkige anumat rätiku ega spetsiaalsete kaantega teega - lehed ei tohiks lõhnata, see kahjustab joogi maitset.
Tee loetakse keedetuks, kui kõik infusiooni lehed vajuvad põhja. Tavaliselt juhtub see 2-3 minutit pärast nende täitmist keeva veega. Ärge segage infusiooni - lehed peaksid ise põhja vajuma.
Hiina tee valmistamise eksperdid soovitavad valminud jooki valada spetsiaalsesse mahutisse. Kui teil seda pole, võite kasutada teist veekeetjat. See tehnika tagab teepuljongi tasasuse - kõigis tassides on jook sama värvi ja maitsega. Kui valate selle otse teekannust, on viimane portsjon tugevam. Ärge jätke teed pikka aega teekannu, vastasel juhul ilmub infusioonis kibedus.
Ärge piirduge ühekordse pruulimisega. Erinevate maitsete nautimiseks saab teekannu täita 3-5 korda. Mõni gurmaan peab teist ja kolmandat pruulimist eriti maitsvaks. Iga järgneva infusiooni korral pikendage infusiooniaega infusioonisaega 30-50 sekundi võrra.
