Piim on inimesele kahtlemata kasulik ja vajalik toode. Piima omastamist, selle seedimise kiirust ja toiteväärtust mõjutab tugevalt joogi temperatuur. Kõige kasulikum on värske piim, see tähendab otse lehma alt, sellel on antimikroobsed omadused, see sisaldab tohutul hulgal vitamiine ja mikroelemente, on kergesti imenduv ja töödeldav ning avaldab kasulikku mõju immuunsüsteemile. Eeltoodu põhjal võime järeldada, et tervislikum piim on soe, kuid kuidas on lood nendega, kellele meeldib lahe jook?
Pärast toote sattumist maosse hakkavad maomahlast pärinevad ensüümid sellele mõjuma. Jaheda piima ja mao sekretsiooni segamisel tekib kalgendamine, see tähendab, et valguhelbed ja piimarasv kukuvad välja. Protsessi kiirust mõjutab tugevalt mao happesus, suurenenud piim kalgendub palju kiiremini, vähendades samal ajal soolhappe hulka ja maohaavandite korral valu leevendamist. Sellistes tingimustes ei tohiks piima temperatuur olla madalam kui 35–40 kraadi. Madala maohappesusega inimestel ei soovitata juua igasuguse temperatuuriga piima, kuna piim ei koortu ja siseneb soolestikku töötlemata
Toitumisspetsialistid ja gastroenteroloog jõudsid järeldusele, et külma piima ei tohi juua, sest see satub maosse sattudes raskeks kleepuvaks aineks, mis settib seedetrakti seintele ja muutub lõpuks toksiinideks, millel on loomulikult negatiivne mõju. kogu organismi füüsiline seisund. Aja jooksul võib tekkida püsiv kõhulahtisus ja seedehäired.
Külma joogi seedimiseks kulub palju energiat. Pärast kalgendamisprotsessi toimumist imendub järelejäänud seerum verre ja jahutatud valguhelbed jäävad maos seedimata pikka aega, põhjustades samuti seedetrakti organite talitlushäireid.
Lisaks soolehaigustele võib külm piim sageli põhjustada kurguvalu ja raskematel juhtudel isegi kurguvalu.
Asjaolu, et piim on kasulik, on vaieldamatu, ainult seda tuleks tarbida soojana ja teistest toodetest eraldi.
