Maailmas on palju pannkookide retsepte ja igal koduperenaisel on oma lemmikviis. Pannkoogitainast saab valmistada nii piima, keefiri, vee, vadaku baasil kui ka pärmi lisamise teel. Ühed eelistatumad on õhukesed aukudega pitsipannkoogid. Kuid mitte kõik ei tea, kuidas selliseid tooteid küpsetada. Tegelikult pole selles midagi rasket. Peate lihtsalt teadma mõnda saladust.
See on vajalik
- - mis tahes keefir - 200 ml;
- - keev vesi - 100 ml;
- - esmaklassiline jahu - 5 spl. l. slaidiga;
- - kana muna - 1 tk;
- - päevalilleõli - 1 spl. l.
- - või - 50 g;
- - suhkur - 1 spl. l. ilma slaidita;
- - sool - 1/3 tl;
- - sooda - 1/3 tl;
- - pann.
Juhised
Samm 1
Selleks, et pannkoogitainas oleks soovitud konsistentsiga, soojendage keefirit mikrolaineahjus või veevannis - see peab olema soe. Vala see kaussi. Seejärel lisage kana muna, suhkur ja sool. Sega kõik korralikult läbi.
2. samm
Seejärel lisage jahu. See tuleb sõeluda. Segamise hõlbustamiseks võite kasutada mikserit väikese kiirusega. Nüüd valage keeva veega eraldi kaussi ja lahustage selles sooda. Ja siis valage see lahus tainasse, segage hästi ja lisage päevalilleõli. Pärast seda laske tainal 5-7 minutit tõmmata.
3. samm
Võtke praepann (parem on kasutada malmist pannil või spetsiaalsel pannkoogipannil), soojendada ja pintselda päevalilleõliga. Panni määrimiseks võite kasutada ka peekonitükki. Seni, kuni pann kuumeneb, sulata või väikeses kausis ja aseta enda kõrvale.
4. samm
Pange tainas kulbi, valage see keskele ja, keerates panni erinevates suundades, jaotage see kogu pinnale. Küpsetage pannkook mõlemalt poolt kuldpruuniks. Eemaldage valmistoode spaatliga või mõnel muul sobival viisil ja viige seejärel eraldi suurele plaadile. Järgmise pannkoogi praadimise ajal pintselda valmistoodet sulavõiga. Nüanss: iga kord enne kulbi täitmist tuleb tainast segada, et jahu põhja ei settiks.
5. samm
Kui kõik pannkoogid on keedetud, saab neid kohe pakkuda hapukoore, kondenspiima, suhkru või moosiga. Ja ka selliseid pannkooke saab täita mis tahes täidisega - liha, keedetud riis, sink juustuga, punane kaaviar ja nii edasi.
