Kuidas Teha õhuke Tainas

Sisukord:

Kuidas Teha õhuke Tainas
Kuidas Teha õhuke Tainas

Video: Kuidas Teha õhuke Tainas

Video: Kuidas Teha õhuke Tainas
Video: Kuidas teha ise pastat? 2024, Märts
Anonim

Traditsioonilises Itaalia pitsaroogas on sadu variatsioone. Iga kokk lisab retseptidele keerdkäike. Ükskõik kui eksootiline täidis on, sõltub 90% õnnestumisest õhukesest koorest, millele see on asetatud. On vaja mitte ainult kõik koostisosad segada ja õigesti välja panna, vaid ka tainas õhukeseks rullida.

Kuidas teha õhuke tainas
Kuidas teha õhuke tainas

See on vajalik

    • 2 tassi jahu;
    • 3-4 supilusikatäit oliiviõli;
    • 1 kott kuivpärmi;
    • 1 tl sool;
    • 1 tl Sahara;
    • 1, 5 klaasi vett.

Juhised

Samm 1

Mõõtke välja õige jahu kogus. Sõeluge see läbi sõela otse lauale, moodustades slaidi.

2. samm

Tehke jahu keskele auk, lisage sinna kõik koostisosad, välja arvatud vesi.

3. samm

Kuumutage vesi temperatuurini 40 ° C ja valage see ettevaatlikult auku. Seda tuleks teha järk-järgult, segades selle jahu hulka. Teil võib olla vaja veidi vähem vett, nii et ärge tühjendage seda korraga.

4. samm

Kui vesi on jahu ja ülejäänud koostisosadega täielikult segunenud, sõtke tainas. See võtab umbes 10-15 minutit. Teil peaks olema plastikust (enamasti või) tainas, kuid piisavalt sitke.

5. samm

Vormi tainast pall, kata see toidukilega, kuid ära mässi seda täielikult sisse, sest tainas kerkib. Pange rätik peal.

6. samm

Kuumuta kaetud tainas 2 tundi. Selle aja jooksul peaks selle maht olema umbes kahekordne.

7. samm

Pärast vajaliku aja möödumist eemaldage tainas, kortsutage ja jagage 3 osaks. Igaüks peaks tegema 3 õhukest koorikut kolme keskmise suurusega pitsale.

8. samm

Nüüd on kõige tähtsam taigna küpsetusplaadile või spetsiaalsele vormile õigesti jaotada. Kui kasutate küpsetuspaberit või -vormi, siis tainast ei rullita, vaid sõtkutakse otse ahjuvormi. Määrige see ja piserdage heldelt jahuga. Pange tainas keskele ja hakake õrnalt sõtkuma, venitades seda veidi keskelt servadele. Peaksite saama ühtlase õhukese kihi. Äärtest tehke vaevumärgatav külg, et kaste, millega taigna valate, välja ei valaks.

9. samm

Pitsaroogil on augud, mis aitavad pitsal ühtlaselt ja kiiresti küpseda. Kui kasutate seda vormi, tuleb tainas rullida. Väga õhukese kooriku saamiseks kasutage järgmist nippi: rullige tainakiht veidi lahti, piserdage rohke jahuga, keerake see kiht taignarulli ümber ja rulli. Ära kahetse piinu. Selle meetodi abil saate valmistada väga õhukese taina, mis sobib suurepäraselt pitsa jaoks. Muide, nad kasutavad pita leiva valmistamisel sama meetodit.

Soovitan: