Miljonid inimesed alustavad oma hommikut tassi aromaatse kohviga. Tõelised teadjad annavad oma südame kindlale hindele ja jäävad sellele kauaks truuks. Kuid maailmas on üks ainulaadseim kohvitüüp - "Kopi Luvak". See on kõige maitsvam, tugevam ja kallim kohv maailmas.
See on vajalik
-
- kohvioad,
- kohviveski,
- Türklane,
- maitse järgi suhkur
- sool noa otsas.
Juhised
Samm 1
Kopi Luwaki kohvi ainulaadsus seisneb selle "tootmise" meetodis. Seda tüüpi kohv kasvab Indoneesias, Jaava saarel. Kuid asi pole üldse selles, kus see kohvitaim kasvab. Peamine tähelepanu köitev asjaolu on see, et kohvimarju söövad väikesed kohalikud kassi suurused loomad, luwaks, kes panid sellele kohvitüübile nime. Nad ütlevad, et looduses valivad nad kõige küpsemad ja maitsvad marjad. Need loomad söövad ainult kohvi, suurem osa marjadest ei imendu keha ja vabaneb looduslikult. Kuid samal ajal on neid töödeldud kõige kasulikumate ensüümide ja ensüümidega. Just selles etapis läheb kohvi valmistamise protsess inimeste kätte. Kohvimarjad pestakse põhjalikult, kuivatatakse ja röstitakse. Ja nad lähevad müüki, rõõmustades teadjaid, kes on valmis seda erakordset kohvi vapustavate summade eest ostma. Muide, välismaal võib "Kopi Luwaki" nael maksta 100-600 dollarit. Kodumaised veebipoed pakuvad Venemaa kohvigurmaanidele 100 grammi neid ube 2000 rubla lähedase summa eest.
2. samm
Praegu pannakse kohvi tootmise protsess "Kopi Luwak" tootmisrööbastele. Ida-Jaavas on talusid, kus väikesed luwakid elavad puurides, mida töötajad valavad iga päev tohutuid kausse kohvimarjadega. Väidetavalt on sellel kohvil ainulaadne šokolaadiaroom, kuldne värv, mahe maitse ja enneolematu tugevus. Valmistage endale tass maailma maitsvaimat kohvi.
3. samm
Kõige aromaatsem jook valmib värskelt jahvatatud ubadest. Võtke õige kogus ja pange need veskisse. Kohvi keetmiseks sobib ideaalselt aastate jooksul tõestatud klassikaline türklane. Parim on see, et see on vask, mille sees on hõbedane kate. Võtke pudelites või hästi filtreeritud vesi. Maitsva joogi loomiseks ei sobi ei keedetud ega kraanist. Parim on see, kui vesi on jääkülm. Jahutage see eelnevalt külmkapis.
4. samm
Vala türklannas kuumutatud vette kohv. Ühe tassi jaoks kasutage ümardatud teelusikatäit. Lisage noa otsa veidi soola, see suurendab vahu moodustumist. Kohvi kuumutamise ajal ilmub türki kerge vaht. See tuleb teelusikaga ettevaatlikult eemaldada ja asetada tassidesse, millest te kohvi juua. Oodake, kuni kohvivaht kerkib kalkuni kaelani, eemaldage see veel viimast korda ja segage. Veenduge, et kohv ei keeks, kuna see võib kaotada oma maagilise aroomi ja maitse. Kohv tuleb juua kohe pärast selle valmistamist, muidu maitseb see mõru.
