Tarretisega kaunistatud koogid näevad välja väga elegantsed. Sellist isetehtud hõrgutist on mõnus pühade ajal lauale panna või ilusasse karpi pakkides minna sellega külla. Kooki võib täita paksu tarretise kihiga, mille sees on marjad ja puuviljatükid, või tarretise kiht on õhuke, andes kooki ülaosas vooderdatud viljale sära.
See on vajalik
-
- Kodune želee puuviljadega.
- želatiin (kotike 20 g)
- vesi (1 klaas)
- granuleeritud suhkur (1/2 tassi)
- marja- või puuviljamahl (1 klaas)
- marja- ja puuviljatükid
- moos (4 supilusikatäit)
- tükeldatud vorm või pärgamentpaber
- Jelly kott
- kott puuviljaželeed (1 tükk)
- vein (100 ml)
- granuleeritud suhkur (1/2 tassi)
- tükeldatud vorm või pärgamentpaber
- Jelly koogi valamise eest
- želee kott koogi valamiseks
- mahl või vesi (250 ml)
- granuleeritud suhkur (2 supilusikatäit)
- kulinaarne pintsel
Juhised
Samm 1
Kodune želee puuviljadega
Leota želatiinipulbrit klaasis külma keedetud veega. Laske želatiinil 30 minutit paisuda. Vala marja- või puuviljamahl kulbisse, lisa granuleeritud suhkur. Keeda. Jahutage veidi ja valage paisunud želatiin. Lahustage želatiin pidevalt segades täielikult. Kurna sügavasse kaussi. Vedelikule lisage puuvilja- ja marjatükke. Jahutage kergelt nööriliseks.
2. samm
Kata valmis kook õhukese moosi või moosiga. Toode peab olema tükeldatud kujul, mille küljed on koogi tasemest kõrgemad. Kui teil pole seda kuju, keerake kook tihedalt küpsetuspaberiga. Tarretis ei tohiks servadest ära voolata. Kalla jahtunud tarretis puuviljadega moosikihile ja pane kook külmkappi.
3. samm
Jelly kott.
Leota želee kotist vastavalt juhistele. Sega väikeses kausis vein granuleeritud suhkruga, vala peale lahustunud tarretis ja lase keema tõusta. Tarretise terade täielikuks lahustumiseks segage pidevalt. Jahutage see maha.
4. samm
Pange koogi ülaosa, mis on tükeldatud kujul või pärgamendisse mähitud, kaunilt hakitud puuviljadega. Valage supilusikaga vähehaaval puuviljad õhukese kihina ja laske želeel taheneda. Parim on kook kohe panna külmkappi 10 minutiks. Seejärel eemaldage ja valage järelejäänud želee. Seadke külmuma.
5. samm
Jelly koogi valamise eest.
Segage kotist kuivsegu granuleeritud suhkruga, täitke vesi või mahl, pange tulele. Hauta üks minut. Jahutage puuviljade või marjadega kaunistatud kook külmkapis. See želee kõveneb väga kiiresti, nii et seda tuleks koogile kuumalt peale kanda.
6. samm
Tordile kandmiseks on kaks võimalust. Või valate kogu tarretise kohe koogile. Jaotage see ühtlaselt üle pinna, alustades keskelt servadele. Või kasutage keeduharja. Kastke see želees ja värvige puuvilja- või marjakihile, et teie pealmine kleit oleks läikiv ja värske.
