Peened kodused leivavõileivad on kohustuslikud vaatamisväärsused. See roog sobib suurepäraselt kiireks suupisteks igal ajal päeval.
See on vajalik
- - riisijahu - 200 g;
- - nisujahu - 300 g;
- - pressitud pärm - 10 g;
- - joogivesi - 350 ml;
- - sool - 15 g;
- - tofu - 250 g;
- - suitsuangerjas - 100 g;
- - avokaado - 1 tk;
- - sidrun - 0,5 tk;
- - nori kiibid - 1 pakk või lehed - 2 tk;
- - sojakaste - maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Küpseta leiba ette. Selleks sõeluge jahu, segage kokku. Pange pärm jahusse, hõõruge sõrmedega. Kuumutage vesi värske piima temperatuurini, lahustage selles sool. Kombineeri vee ja jahu segu, sõtku pehmeks tainaks. Sõtku 7-10 minutit. Seejärel laske pooltoote maht mahutisse, katke. Eemaldage tainas soojas kohas. 60-70 minutiga suureneb selle maht. Siis tuleks see kortsutada ja vormida pätsiks.
2. samm
Määri küpsetusvorm õliga, täida 2/3 mahust tainaga. Pange tainas uuesti sooja kohta 50-60 minutiks. Soojendage ahi maksimaalselt, seadke toorik. Küpsetage leiba esimesed 15 minutit maksimaalse kuumusega, auruga. Järgmisena peate vähendama kuumutamist 180 kraadini ja küpsetama 30 minutit. Eemaldage vormist kuum leib, jahutage.
3. samm
Valmista võileivatäidis. Pange tofu sõelale, katke fooliumiga, seadke pealmine rõhumine. 20-25 minuti pärast sulandub liigne vedelik. Seejärel viilutage tofu juhuslikult. Lõika suitsuangerjafilee tükkideks. Peske avokaado, lõigake pooleks. Eemaldage süvend ja ekstraheerige paberimass. Pigista pool sidrunist mahl välja. Vala see avokaado viiludele.
4. samm
Pange tofu, angerjaviilud, 3 laastud või nori leht ja avokaado blenderikaussi. Püreesta toidud. Lisage oma maitse järgi soola ja sojakastet.
5. samm
Viiluta kodune leib. Valmista toorikud, määri valmis pasta leiva peale. Kiht laastudega ja kleepige pasta uuesti. Valmistage iga võileiva jaoks kaks tükki. Sobitage võileibade pooled paarikaupa. Soovi korral kaunista võileibu kaaviari või ürtidega.
