Kui koristamise aeg algab, seisavad paljud koduperenaised küsimuse ees, mida teha eelmise aasta moosiga, mis on sageli suhkrustatud pikaajalisest säilitamisest. Muidugi ei tohiks seda ära visata, sest lisaks erinevatele kompottidele saate moosist valmistada ka koduveini - kerget, aromaatset, meeldiva järelmaitsega teie lemmikpuuviljadest ja marjadest.
See on vajalik
- - 1 liiter marja- või puuviljamoosi;
- - 3 liitrit vett;
- - 110 g rosinaid.
Juhised
Samm 1
Enne kui hakkate kodus valmistatud veini valmistama vanast moosist, peate konteineri ette valmistama. Võtke klaaspurk või emailpott ja peske seda soodaga, seejärel loputage seda mitu korda jooksva vee all. Valage puhtad nõud üle keeva veega.
2. samm
Valage vesi eraldi kastrulisse ja pange see tulele. Viige omatehtud moos eelnevalt ettevalmistatud mahutisse ja lisage sellele pestud rosinad. Kui vesi hakkab keema, eemaldage see pliidilt ja laske toatemperatuurini jahtuda. Valage jahtunud vesi moosipudelisse ja segage pudeli sisu puulusikaga.
3. samm
Mahuti sisu kääritamiseks pudel pange korgiga kinni ja asetage pimedasse kohta. Suvel võite pudeli jätta kööki ja talvel panna see aku alla.
4. samm
Kui pudel on olnud 10 päeva soojas kohas, avage kaas ja eemaldage paberimass vedeliku pinnalt ettevaatlikult. Viige paberimass marli ja kurnake see, tühjendades vedeliku eraldi kaussi. Ülejäänud kooki võib ära visata.
5. samm
Kurna ka purki jäänud vedelik läbi marli ja sega kokku pärast pudru filtreerimist järelejäänud vedelikuga. Valage saadud virre põhjalikult pestud purki, mille kaelale pange kummikinnas.
6. samm
Jätke virde purk 40 päeva käärima. Oodake, kuni moosist saadud vein muutub läbipaistvaks ja pumbatud kinnas langeb alla. Vala moosist pärit noor vein klaaspudelitesse, olles ettevaatlik, et mitte pärast uuesti kääritamist järelejäänud setet puudutada. Korgistage pudelid ja hoidke neid pimedas jahedas. Umbes 2 kuud pärast villimist on omatehtud moosivein joogivalmis.
