Ehkki paljud on ostetud viinamarjaveinidega harjunud, leidub ka omatehtud puuviljadest alkohoolsete jookide tundjaid. Rikkalik maitsepalett, valmistamise lihtsus ja tooraine kättesaadavus on selliste veinide vaieldamatud eelised. Õunad on üks neist koostisosadest, millele kõigil on juurdepääs aastaringselt.
See on vajalik
- - õunad;
- - fermentatsioonipaak;
- - suhkur;
- - veinipärm;
- - vesi;
- - tee;
- - hüdromeeter;
- - marli või sõela;
- - lehter;
- - suur pudel.
Juhised
Samm 1
Kuumuta ahi temperatuurini 220C. Pange õunad ühe kihina küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Neid pole vaja pesta ja puhastada. Küpseta õunu, kuni nahk on pruun ja pehme. Lase õuntel jahtuda.
2. samm
Eemaldage õuntelt vars, seemnekaun ja seemned. Õunu saate lõigata ja koorida nii, nagu soovite, sest hiljem peate need koos koorega muutma püreeks.
3. samm
Pange õunaviilud segusse või köögikombaini. Püree. Teil pole vaja saavutada ühtlast ühtlast konsistentsi, pigem jäme püree. Viige saadud segu mahutisse ja täitke veega nii, et see õunu vaevu kataks.
4. samm
Iga liitri koguse kohta lisage 2 tl teed. Tees olevad tanniinid hoiavad õunu enne käärima hakkamist. Iga kolme liitri õunamassiga segatud vee kohta valage 1 kilogramm suhkrut. Valage suhkrut mitte korraga, vaid järk-järgult, iga kord segades.
5. samm
Valage väike õunamahl ja vesi väikesesse anumasse ja segage veinipärmiga. Valage segu kääritusnõusse ja sulgege see kaanega. Jätke 4-7 päevaks umbes 22 ° C juures. Kui teil on hüdromeeter, kontrollige toorainet mitu korda. Kui näit on umbes 990 g, lisage suhkrut, kuna teie vein on liiga kuiv. Kui see on üle 1020 g, lisage umbes 1 magustoidulusik pärmi, kuna vein osutub liiga magusaks.
6. samm
Umbes nädala pärast kurna tooraine läbi sõela või marli. Valage saadud vedelik läbipaistvasse pudelisse, sulgege tihedalt ja laske mitu kuud, kuni käärimine on lõppenud. Veinivalmiduse näitajaks on pilvisuse ja sademete puudumine.
