Bereti baski keel on prantsuse keelest tõlgitud kui "baski barett". Kook osutub väga maitsvaks ja mõõdukalt magusaks. Leotatud nii šerbeti kui šokolaadikreemiga. Maius sulab lihtsalt suus.
See on vajalik
- - 4 muna
- - 80 g jahu
- - 20 g tärklist
- - 20 g kakaod
- - 250 g granuleeritud suhkrut
- - 150 ml vett
- - 2 spl. l. liköör
- - 300 g tumedat šokolaadi
- - 200 ml kreemi
Juhised
Samm 1
Kõigepealt eraldage valged munakollastest ja hoidke neid jahedas.
2. samm
Klopi munakollased segistis 100 g granuleeritud suhkruga vahuks umbes 3-5 minutit.
3. samm
Lisa jahu, tärklis, kakao. Vahusta valged vahuks, lisa granuleeritud suhkur, klopi umbes 3–5 minutit ja lisa kollased valkudena väikese joana. Lisa jahu, kakao ja sega kõik korralikult läbi.
4. samm
Määri küpsetusnõu võiga ja kergelt tolmuga jahuga. Vala tainas vormi ja aseta 180 kraadini kuumutatud ahju ning küpseta 30–35 minutit.
5. samm
Võtke biskviit välja ja jahutage seda 5–7 minutit, seejärel viige see restile. Jätke toatemperatuuril 6-8 tunniks.
6. samm
Valmistage šokolaadikreem. Kuumutage koor keemiseni ja valage hakitud šokolaadile. Segage, kuni šokolaad on täielikult lahustunud. Ja lase jahtuda 1-1,30 tundi.
7. samm
Koogi leotamiseks valmistage suhkrusiirup. Valage veega 50 g granuleeritud suhkrut, pange tulele ja küpseta, kuni suhkur on täielikult lahustunud. Pange külmkappi ja lisage lahus.
8. samm
Lõika biskviit 3 koogiks. Küllastage põhi suhkrusiirupiga, 1/4 šokolaadikreemist peal. Pange peale järgmised koogid, küllastades mõlemad siirupi ja 1/4 šokolaadikreemiga. Ja määrige koogi külgedele kreem. Pange kook koore külmumiseks külmkappi.
9. samm
Valmistage šokolaaditükk. Riivi tume šokolaaditahvel. Puista koogile puru, pane 1-3 tunniks külmkappi ja serveeri.
