Venemaal on lihavõttekook kohustuslik maius. Traditsiooniliselt küpsetatud silindri kujul ja kaunistatud glasuuri, pähklite, suhkrustatud puuviljade, suhkrulilledega.
See on vajalik
- Katse jaoks:
- piim 160 ml,
- munakollane 4 tükki,
- vanilliekstrakt 1 tl,
- või 60 g,
- nisujahu 350 g,
- suhkur 80 g,
- sidrunikoor 1 tk,
- sool 1, 5 tl,
- kuivpärm 2 tl,
- rosinad (üleöö leotatud rummis) 30 g,
- kuivatatud aprikoosid (peeneks hakitud) 80 g,
- hakitud mandlid 70 g,
- valmis suhkrulilled,
- kauss või mõni anum, milles tainas kerkib,
- paberist küpsetusnõud.
- Glasuuri jaoks:
- tuhksuhkur 100 g,
- sidrunimahl 1 tl,
- soe vesi 2 tl,
- Kauss,
- vispelda.
Juhised
Samm 1
Ühendage piim, munakollased, vanilliekstrakt, või, jahu, suhkur, sidrunikoor, sool ja pärm. Sõtku elastne tainas. Lisage leotatud rosinad ilma vedelikuta, kuivatatud aprikoosid, mandlid. Sõtku tainas uuesti korralikult läbi. Pange segu suurde kaussi või mis tahes anumasse, laske tainal poolteist tundi kerkida. See kahekordistub.
2. samm
Eemaldage tainas anumast, sõtke. jagatud portsjoniteks. Pange ettevalmistatud vormidesse, täites kaks kolmandikku tükkidest, katke plastfooliumiga ja laske nelikümmend viis minutit kerkida, nii et kook osutub kõrgeks.
3. samm
Kakskümmend minutit enne küpsetamist soojendage ahi temperatuurini 180 * C. Küpsetage kooke umbes kolmkümmend viis kuni nelikümmend viis minutit, kuni need muutuvad kuldpruuniks.
Lase jahtuda toatemperatuurini.
4. samm
Kookide küpsemise ajal valmista glasuur: vahusta kausis vispliga tuhksuhkur, sidrunimahl, soe vesi. Vahusta kergelt ühtlase segu saamiseks. Vala glasuuriga toatemperatuurini jahutatud koogid.
5. samm
Kaunista pähklite, suhkrustatud puuviljade, puista, suhkrulillede või muude dekoratiivsete elementidega.
