Lõhe kuulub nende kalatüüpide hulka, mida nimetatakse punaseks, toiteväärtuse ja maitse poolest võib seda õigustatult pidada delikatessiks. Lisaks mainitakse lõhet sageli nende kalaliikide hulgas, mis peavad toidus sisalduma paljude inimorganismile hädavajalike toitainete allikana.
Mida sisaldab lõhe
Kui lõhed komponentideks lahti võtta, selgub, et selles pole süsivesikuid, kuid valke on palju - 21%, rasvu on 7%, tänu neile on lõhe üsna kõrge kaloreid, 100 g sisaldab 147 kcal. Kuid lõhe tükk pole mitte ainult energiaallikas, vaid ka suure hulga organismile vajalike vitamiinide allikas: A, B1 ja B2, C, E ja PP ning vitamiinid C, E ja PP arvutatakse milligrammide terved kogused - vastavalt 1, 1, 7 ja 6 mg. Lisaks sisaldab lõhe palju raua, kaaliumi, kaltsiumi, magneesiumi, molübdeeni, naatriumi, fosfori, fluori, kroomi ja tsingi sooli. Nüüd, kui lõhe on selle koostisosadeks lagunenud, saab selgeks, miks see nii kasulik on.
Lõhe kasulikud omadused
Esimene asi, mida toitumisspetsialistid lõhest rääkides tähele panevad, on oomega-3 polüküllastumata rasvhapped, mis on vajalikud normaalse ajutegevuse ja kardiovaskulaarse süsteemi toimimiseks. Need happed reguleerivad ja normaliseerivad kehakaalu, ainevahetusprotsesse kehas ja vähendavad vere kolesteroolitaset. Nende regulaarne kasutamine on garantii, et teie süda töötab nagu kell ja aterosklerootilisi naaste ei ladestu veresoonte seintele.
Parim viis kõigi lõhes sisalduvate toitainete säilitamiseks on külm soolamine. Kui küpsetate seda, on kõige parem küpsetada fooliumisse mähitud köögiviljadega. Ja selleks, et tassi ära ei rikuks, pole vaja majoneesi kasutada.
Ainus kalatüüp, mis sisaldab melatoniini ja isegi suurtes kogustes, on lõhe. See aine avaldab kasulikku mõju närvisüsteemile, tagades kindla ja tervisliku une, samuti stimuleerib rakkude taastumist, aidates kaasa keha noorendamisele. Kuid lõhe söömise kosmeetiline efekt sellega ei lõpe. Selles sisalduvad happed tagavad ja reguleerivad inimese naha moodustavate rasvhapete tasakaalu ning avaldavad kasulikku mõju selle välimusele ja toonile.
Lõhe eelised sõltuvad suuresti kala kvaliteedist. Poest ostes kontrollige kindlasti, kui värsket toodet teile pakutakse. Korralikult ladustatud lõhe peaks lõhnama värske kurgi järele.
Kuna see kala sisaldab palju olulisi vitamiine ja mineraale, võib seda rasvade olemasolust hoolimata pidada dieettoiduks. Nende kogus on muide üsna võrreldav kanafilees sisalduva rasva kogusega. Lisaks sisaldab lõhe asendamatuid aminohappeid, millest paljusid võib organism saada piisavas koguses ainult selle kala kasutamisega.
