Kudoonia on 1–5–5 m kõrgune puu või põõsas, mis kasvab peamiselt Kaukaasias, Ukrainas ja Venemaa Euroopa osas. Kudooniavili on väga sarnane õunaga. Ühe küdoonia mass võib ulatuda kahe kilogrammini! Hoidiste ja mooside jaoks tuleb kudoonia eelnevalt blanšeerida, kuid võite seda küpsetada ilma eelneva ettevalmistuseta.
See on vajalik
-
- Täidisega küdoonia (2-3 portsjonit):
- kudoonia 3 tk;
- riis 3 spl;
- suhkur 1-2 supilusikatäit;
- rosinad 0,5 tassi;
- või 3 supilusikatäit;
- kooritud kreeka pähklid 0,5 tassi.
- Küpsetatud kudoonia jaoks:
- kudoonia 2 tk;
- taimeõli 1 spl. l.
- mesi 2 spl. l.
- äravool. õli 15 g;
- kooritud kreeka pähklid 0,5 tassi.
Juhised
Samm 1
Valige küpsetamiseks küdoonia. Parim on võtta puud, mis on suured ja pehmed. See kudoonia maitseb magusamalt.
2. samm
Pärast puuviljade valimist alustage toiduvalmistamist. Niisiis, täidisega küdoonia. Enne selle roa valmistamist loputage rosinad eelnevalt ja leotage neid 30 minutit. Seejärel tühjendage vesi. Samal ajal loputage riis ja keetke see pehmeks. Jahuta riis.
3. samm
Tükelda pähklid ning sega hästi rosinate, riisi ja suhkruga. Sa peaksid saama homogeense massi.
4. samm
Seejärel valmistage küdoonia täidiseks. Lõigake puuvilja ülaosa, lõigake südamik hoolikalt seemnetega. Pärast seda topi kudoonia täidisega.
5. samm
Määri ahjuplaat võiga, pane kudoonia peale ja küpseta ahjus mõõdukal temperatuuril vähemalt 15 minutit, jälgi kui valmis. Röstimisaeg sõltub kudoonia tüübist ja vilja suurusest. Pakutakse täidisega küdooniat mee või moosiga.
6. samm
Teine retsept on küpsetatud kudoonia. Küpsetatud kudoonia valmistamiseks ei tohi puuvilju mitte ainult põhjalikult pesta, vaid ka neist koorida. Seejärel lõigake puuvili pooleks, eemaldage südamik ja seemned. Kudoonia saab lõigata viiludeks või viiludeks.
7. samm
Levitage kudoonia taimeõliga määritud küpsetusplaadile, proovige tükid üksteise lähedal asetada. Määri küdooniaviilud pealt meega ja puista üle suhkruga. Kudoonia peal kõrbemise vältimiseks levitage viilude pinnale ettevaatlikult veidi võid.
8. samm
Pange küpsetusplaat eelsoojendatud ahju ja küpseta 20 minutit. Enne serveerimist valage kudooniasiirup ja piserdage pähklitega.
