Kudoonia on tähelepanuväärne pektiinide suure sisalduse poolest, seetõttu valmistatakse sellest kõige sagedamini marmelaade, želeesid ja hoidiseid. Kuid kõige lihtsam viis kõva kudooniamassi maitsvaks küpsetamiseks on puuviljade küpsetamine ahjus ja serveerimine koore või pehme juustuga.
See on vajalik
-
- Küpsetatud kudoonia jaoks:
- 6 suurt kudooniavilja;
- 12 art. l suhkur;
- 1 spl. vesi.
- Kudoonia jaoks mee ja pähklitega:
- - 5 kudooniavilja;
- - 150 g mett;
- - 120 g kreeka pähkleid;
- tuhksuhkur.
Juhised
Samm 1
Küpsetatud küdoonia Loputage küdoonia, pühkige kerge survega, et eemaldada koore tugevad kiud, kuivatage. Lõika iga puuvili pooleks ja eemaldage seemnekestad.
2. samm
Võtke mittekleepuv pann ja asetage küdoonia pooled pannile, lõigatud külg ülespoole. Piserdage kumbki pool supilusikatäis suhkrut, valage pannile umbes üks sentimeeter vett.
3. samm
Kata pann fooliumiga üsna tihedalt, kuumuta ahi temperatuurini 150 ° C ja küpseta küdooniat umbes üks kuni kaks tundi, kuni see on pehme (kudoonia peaks olema pehme). Avage ahi iga kahekümne kuni kolmekümne minuti järel, vaadake pannile ja lisage vett vastavalt vajadusele. Võta ahjust ja jahuta, serveeri vahukoorega.
4. samm
Kudoon, mis on täidetud meega pähklitega Keetke 150 grammi kreeka pähkleid keeva veega, koorige võimaluse korral õhukesest pruunist nahast, kuivatage. Pange mört ja tükeldage pestiliga, võite kasutada blenderit (kuid olge ettevaatlik, et pähklid ei muutuks jahuks) või tükeldage need noaga peeneks. Valage kaussi umbes kakssada grammi mett, lisage pähklid meele ja segage hoolikalt.
5. samm
Kudoonia pese, pühkige see põhjalikult rätikuga, nii et kõigi puuviljade nahk vabaneb karmidest villidest ja muutub siledaks, kuivaks. Lõika puuvili kaheks pooleks, eemaldage seemned ja vaheseinad. Pange igasse küdooniapoolesse tükk (umbes viis grammi) võid ja umbes üks supilusikatäis täidist.
6. samm
Valage küpsetusplaadile üks klaas külma vett, asetage küpsetusplaadile viiludeks mee ja kreeka pähklitega täidetud kudoonia. Kuumutage ahi temperatuurini 150–180 ° C, asetage küpsetusplaat ahju ja küpsetage umbes kolmkümmend kuni viiskümmend minutit, kuni kudoonia on pehme. Võta ahjust välja ja puista üle tuhksuhkruga, serveeri kuumalt või külmalt.
