Ploom on tervislik ja maitsev puuvili. Pärast koristamist püüavad aednikud puuvilju talveks mitmesugustel viisidel säilitada. Sulgege kompotid, tehke moosi või tehke kuivatatud puuvilju. Siit saate teada, kuidas kuivatada ploome elektrilise kuivatiga.
Ploomide küpsetamiseks elektrilises kuivatis on soovitatav võtta küpsed viljad ilma ussiaukude ja mädanemisjälgedeta. Enamasti kasutatakse tiheda koorega lihaseid sorte, näiteks.
Valmistoote värv, maitse ja säilivusaeg sõltuvad valitud sordi magususest, kuivamise ajast ja vormist.
Puuviljad peavad vastama järgmistele näitajatele:
- kuivainesisaldus - 18%;
- suhkur - üle 13%;
- 1 tk kaal - alates 35 g;
- niiskus - mitte rohkem kui 1%;
- koor on tihe, ilma pragude ja riknemiseta.
Koristamise käigus vähendatakse värskete puuviljade kaalu kuus korda. Niisiis, toorest ploomist saab ploom.
Klassikaline versioon
Kui riigis on köögiviljade või puuviljade kuivati, saate selle kohe pärast koristamist valmistada.
- Loputage puuviljad, puhastage salvrätikuga, jagage kaheks ja eemaldage seemned.
- Pange hõredalt kaubaalus elektrikuivati peale ja laske temperatuuril 40-50 kraadi täielikult kuivada.
- Alumist ja ülemist taset on soovitatav perioodiliselt vahetada.
-
Valage jahtunud ploomid anumasse ja jahutage.
Pilt
Kogenud koduperenaised kasutavad nippi - nad ei kuivata ploome täielikult, vaid jätavad need närtsima. See lühendab säilivusaega, kuid vili on pehme.
Ploomide kuivatamine kodus
- Valige küpsed puuviljad rikkumata, rebige sabad maha, peske hoolikalt ja kuivatage rätikuga.
- Valmistage blanšimislahus kastrulis. Võtke järgmine osa komponente: liiter vett ja 10 grammi soodat, segage ja keetke.
-
Kastke puuviljad kaks sekundit segus sõelale ja kandke seejärel jäävette. Selle meetodi abil eemaldatakse vahakile nahalt ja säilitatakse puuvilja loomulik värv.
Pilt
Pange terved või tükeldatud puuviljad elektrilisse kuivatisse. Küpseta kolmes temperatuuri seades.
- Valige 45-kraadine režiim ja määrake taimer neljaks tunniks. Pärast määratud aega vahetage kaubaalused, jahutage.
- Seadke 65 kraadi ja kell 6. Pärast aja möödumist jahutage ja muutke restide taset.
- Viimane kuivatusrežiim on 70 kraadi ja 4 tundi.
- Hoidke valmistoodet toatemperatuuril, pange purkidesse ja pange jahedasse hoiukohta.
Magusus on pehme, aromaatne, tumedat värvi ja niiskuseta.
Algne koristamisviis
Vaja on järgmisi lisakomponente: vask
:
- Peske, eemaldage praht ja oksad äravoolust, kuivatage rätikuga ja valage kaussi.
- Keeda kausis siirup mett ja vett 2-1 vahekorras, jahuta ja vala puuviljadele.
- Sega spaatliga ettevaatlikult ja voldi ploomid küpsetusplaadile kuivama.
- Mõne aja pärast asetage need lõdvalt ühes reas seadme võre külge.
- Seadke temperatuur 70 kraadini ja jätke ploomid 10-13 tunniks kuivama.
- Jahutage ploomid, viige anumatesse ja pange külma kohta.
Saate atraktiivse välimuse ja peaaegu kõik vitamiinid säilivad.
Kalorite sisaldus
100 grammi kuivatatud ploomide portsjon sisaldab 235–250 kcal, olenevalt sordist ja magususest. Energiaväärtus sisaldab: kiudaineid, valke, süsivesikuid ja rasvu 6-3-64-0, 4 grammi.
Vaatamata suurele kalorisisaldusele kasutatakse toodet paljude teise ja magustoidu retseptides. Seda võib dieetide ajal anda suupistetena või maiustuste asendajana (1 tükk ainult 25–28 kalorit).
Kasulikud omadused ja vastunäidustused
Ploomid sisaldavad vitamiine, antioksüdante, fenooli, mikro- ja makroelemente, happeid, suhkrut, kiudaineid ja pektiini. Toidu regulaarne tarbimine aitab kehal normaliseerida seedetrakti tööd, tugevdada veresoonte ja südame seinu, toniseerida närvirakke, kiirendada antikehade tootmist külmal aastaajal ja vähendada neoplasmide tekke riski. Lisaks on lahtistav ja kerge diureetiline toime. Suures koguses sisalduv K-vitamiin stabiliseerib vereloome süsteemi, tugevdab luid.
Seda ei soovitata lisada imetavate naiste dieeti. Allergikuid, diabeetikuid ja väikelapsi tuleks süüa ettevaatusega.
Memo
Kuivatatud ploome on soovitatav säilitada 1 aasta kuivas ja jahedas. Nõud peaksid olema valmistatud plastikust, klaasist või keraamikast. Mõnel juhul on see pakendatud lõuendikottidesse. Võõraste lõhnade imendumise vältimiseks hoidke maitsestatud toodetega eraldi riiulitel.
Huvitav magustoit
Koostis:
- terved ploomid ilma aukudeta - 300 g;
- kreeka pähklid - 100 g;
- hapukoor 26% rasva - 150g;
- kondenspiim - 70 g;
- kaneel, vanilliin - igaüks tl;
- kaunistuseks piparmündioksad.
Keetmismeetod:
-
Kuivatatud puuviljad valatakse 5-7 minutit sooja veega, pannakse vedeliku klaasistamiseks kurnale.
Pilt -
Jagage pähklid 4 ossa ja pange igasse ploomi.
Pilt -
Segage tassis hapukoor, kondenspiim, maitseained ja ühendage toorikuga.
Pilt -
Pöörake õrnalt lusikaga ümber, pange pistikupessa ja kaunistage piparmündiga.
Pilt
Soovi korral võib lisada mis tahes šokolaadi, vahukoort või tarretist.
Väga kerge ja maitsev maius on valmis. Head isu!
Küüslaugu eelroog
Serveeritakse liha, linnuliha või kalaga.
Komponendid:
- kuivatatud puuviljad - 250 g;
- pähklid - 125 g;
- majonees - 3 spl. l;
- juust - 80 g;
- küüslauk - 3-5 nelki;
- näputäis soola, pipart;
- rohelised.
Samm sammu haaval:
- Leota ploome 2 minutit, eemalda vesi ja määri salvrätikuga.
- Purusta pähklid, sega küüslaugu, juustu ja majoneesiga.
- Tõsta segu lusikaga ploomidesse ja aseta taldrikule.
- Maitsesta soola ja pipraga, kaunista hakitud ürtidega.
Hea võimalus ploomisõpradele vürtsikaks maitsestamiseks.
