Kuivatatud puuviljad on iidne idamaine delikatess, see on Venemaal populaarseks saanud tänu oma hämmastavale maitsele ja kasulikele omadustele. Ploomid on jumalakartus neile, kellel on südamehaigus või kes soovivad kaalust alla võtta: sööge neid lihtsalt maiustuste asemel koos teega.
See on vajalik
-
- Ploomid
- sooda
- vesi.
Juhised
Samm 1
Ploomide kuivatamine kodus pole üldse keeruline. Võtke värsked ploomid sortidest Stanley, Ungari tavaline, Ungari Itaalia, Naroch, Kroman, Renklod Altana. Loputage puuvilju hästi voolavas vees. Eemaldage suurte ploomide seemned ettevaatlikult. Väikseid ploome saab kuivatada seemnetega, kuid olge edaspidi ettevaatlik: valmis ploomist pole kondi lihtne eemaldada.
2. samm
Valmistage söögisooda lahus: segage seda proportsioonides 15 g liitri vee kohta. Kuumutage lahust ja kastke minutiks värsked pestud ploomid. Seejärel eemaldage puuviljad, loputage külmas vees ja levitage ühtlaselt küpsetusplaadile. Lase ploomidel 1–2 tundi õhku kuivada.
3. samm
Pange kuivatatud ploomid metallisõelale või kurnale ja kuivatage ahjus või kuivas kuivatis. Ploomide ettevalmistamise protseduur on vajalik läbi viia kolmes etapis. Esimene etapp kestab 3-4 tundi. Kuivad ploomid 40–45 kraadi juures. Eemaldage puuviljad kuivatist ja laske sellel 3-5 tundi õhku tõusta.
4. samm
Ploomi ettevalmistamise teine etapp kestab 4-5 tundi. Kuivatage ploomid 55–60 kraadini kuumutatud ahjus. Seejärel pange puuviljad uuesti 3-5 tunniks õhku.
5. samm
Kolmas etapp viib ploomide kuivatamise lõpule. Pange kuivatatud puuviljad ahju 12-16 tunniks, hoides temperatuuri 75-80 kraadi juures.
6. samm
Teine võimalus ploomide kuivatamiseks kodus nõuab teie käest vähem pingutusi. Loputage ploomid hästi ja asetage need kurnale.
7. samm
Valmistage söögisooda lahus proportsioonides 1 spl ühe liitri vee kohta. Pange sellesse lahusesse ploomidega kurn ja laske vedelikul keeda.
8. samm
Loputage ploomid külmas vees. Laotage need küpsetusplaadile ja kuivatage teile sobival viisil: 50-kraadises ahjus või lihtsalt päikese käes. Kui olete oma ploomid korralikult kuivatanud, peaksid need olema kindlad, kuid kindlad (st mitte murenevad). Enne kasutamist leota ploome puhtas vees.
