Türgi on pehme liha, mis neelab hästi vürtside ja maitseainete aroome. Seda tüüpi lihast šašlõikavesi osutub väga maitsvaks ja aromaatseks. Kui lisate seeni, siis selle tulemusena saate lisaks praetud lihale ka maitsvat lisandit.
See on vajalik
- - 500 grammi kalkunifilee,
- - 10–12 seent,
- - 1 paprika,
- - 1/3 kamp rohelist sibulat,
- - 1 küüslauguküüs,
- - pool sidrunist,
- - 4 spl. supilusikatäis oliiviõli
- - 1 tl sinepit,
- - maitse järgi kuivatatud majoraan,
- - jahvatatud punane kuum pipar maitse järgi,
- - jahvatatud must pipar maitse järgi,
- - sool maitse järgi.
Juhised
Samm 1
Loputage rohelist sibulat, kuivatage veidi, tükeldage, pange tassi, piserdage vähese soolaga ja puderige tõukuriga mahla ekstraheerimiseks.
2. samm
Tükelda küüslauguküüs igal sobival viisil. Lõika pool sidrunist õhukesteks viiludeks.
3. samm
Pange hakitud küüslauguküüs, sidruniviilud rohelise sibulaga tassis, lisage 4 supilusikatäit oliiviõli, 1 tl sinepit, maitsestage näputäie majoraani ja pipraga (punane ja must jahvatatud), segage.
4. samm
Loputage šampinjonid hästi, lõigake korgid ära. Tehke igale korgile väike ristlõige. Ärge tehke sügavat lõiget, sest seened võivad laguneda.
5. samm
Loputage kalkun hästi, kuivatage paberrätikutega ja lõigake grillimiseks tükkideks. Pange seened ja liha marinaadiga topsi, laske külmkapis umbes 6 tundi.
6. samm
Loputage paprikad, koorige need, lõigake ruutudeks. Iga ruudu külg on umbes 3 cm.
7. samm
Pange kalkuni tükid vardasse, vaheldumisi iga kord seente ja paprikaga.
8. samm
Valmistage söed ette. Grilli kebabi, kuni liha on valmis.
