Šašlõkk on mõnele inimesele lemmikroog. Ja selle söömine looduses, metsas piknikul või aiakrundil on püha põhjus. Kuid vaba aja veetmine vabas õhus võib põhjustada mitte naudingut, positiivseid emotsioone, vaid toidumürgitust.
Juhised
Samm 1
Võtke seda kui ranget reeglit: üks pidusöögi osalistest peaks liha šašlõkiks küpsetama. Turult või poest ei tohiks osta poolvalmistatud grilli, isegi kui müüja vannub kõigile pühakutele, et see on täiesti värske. Te ei tea, kes ja millistes tingimustes seda liha lõikas, kuidas marinaadi valmistati.
2. samm
Leota viilutatud liha kindlasti vähemalt paar tundi marinaadis (või parem, vähemalt üks päev, see muudab šašlõikavesi ainult maitsvamaks ja mahlasemaks). Marinaadi koostis peab tingimata sisaldama äädikat, sidrunimahla või (amatööri jaoks) keefirit. Happeline keskkond on kahjulik enamikule patogeenidele. Paljudel vürtsitüüpidel on ka head desinfitseerivad omadused, näiteks pipar (must ja punane), tüümian ja kurkum. Võite neid lisada ka marinaadile.
3. samm
Haki liha enne marineerimist keskmisteks tükkideks. Väikesed tükid praadivad kiiresti täies paksuses ja kui kebabi praadija segatakse vähemalt mõneks ajaks toiduvalmistamisest, muutub liha sitkeks ja maitsetuks. Liiga suured tükid on marinaadiga halvasti leotatud ja praetud, keskele võivad jääda verega alad ja see on täis mürgitust.
4. samm
Harjutage pikniku ajal head isiklikku hügieeni. Millegipärast unustavad kodus vähesed inimesed enne lauale minekut käsi pesema, kuid looduses on see unarusse jäetud. Pidage meeles ütlust: "Düsenteeria on määrdunud käte haigus"! Kui dachas puudub tsentraliseeritud veevarustus, ärge loputage käsi niisutamistünnist ja veelgi enam - lähimas veehoidlas. Baktereid on kümme senti. Pühkige peopesad spetsiaalsete desinfitseerivate salvrätikutega või valage need joogiveega anumast.
5. samm
Kasutage ühekordseid lauanõusid. Kui peate laualt lahkuma ilma sööki lõpetamata, katke plaat kindlasti kaane või toidukilega. Ärge unustage, et kärbsed lendavad sooja ilmaga ja nad on igasuguse nakkuse kandjad.
6. samm
Lisandit ei tohiks võtta kebabiga hapukoore või majoneesiga maitsestatud salatite kujul. Kuumuses need kiiresti halvenevad. Võtke parem kurgid, tomatid ja maitsetaimed.
