Helbed keeled on populaarsed küpsetised, mis on õhulised ja krõbedad ning sobivad hästi nii tee kui kohvi kõrvale. Poest saab osta lehttainast ja küpsised ise on peaaegu alati müügil, kuid omatehtud koogid võidavad alati värskuse ja maitsega.
See on vajalik
-
- 2,5 tassi jahu;
- 1/3 tl sool;
- 400 g võid;
- 1/4 tl sidrunimahl;
- 3/4 tassi vett
- 1 muna;
- 1/2 tassi suhkrut
- Suhkruga kaetud pilliroo puhul:
- 250 g jahu;
- 250 g suhkrut;
- 2 muna;
- 1/2 tassi piima
- 200 g võid;
- vanillisuhkur.
Juhised
Samm 1
Segage jahu ja sool, lisage veele sidrunimahl, muna ja segage. Sõtku veest ja jahust kõva tainas. Pehmenda või, lõika väikesteks tükkideks. Rulli tainas ühe kihina, umbes poolteist kuni kaks sentimeetrit lai, tõsta sellele võid tükid, voldi kiht pooleks, rulli ühesuuruseks, voldi uuesti kokku ja rulli uuesti välja. Korrake toimingut veel vähemalt kolm korda (mida rohkem voltimist korratakse, seda rohkem on teie tainas kihte).
2. samm
Rulli tainas veel viimast korda ühe kuni pooleteise sentimeetri paksuseks, lõika välja kuju või teravate servadega klaas. Vala suhkur alustassi, kasta ringid ühe küljega suhkrusse, aseta jahuga ülepuistatud tööpinnale. Seejärel minge taignarulliga neile üle, andes ringidele keele kuju.
3. samm
Kuumuta ahi temperatuurini 180 ° C, niisuta küpsetusplaat veega, pane keeled peale, pane ahju ja küpseta umbes kakskümmend minutit.
4. samm
Valmistage suhkrukihiga keeled: lisage vette muna, piim, 100 grammi suhkrut. Sõtku 250 grammi jahu ja ettevalmistatud vedelikuga tainaks. Sulata potis või ja lisa ülejäänud suhkur, hoia segu pidevalt segades madalal kuumusel, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
5. samm
Eemaldage või-suhkrusegu tulelt, jahutage veidi ja lisage muna, segage hoolikalt ühtlaseks massiks. Rulli tainas ühe kuni pooleteise sentimeetri paksuseks, tõsta pintsliga või-suhkrusegu kiht kogu pinnale, voldi kiht pooleks ja rulli eelmise suurusega. Korrake toimingut mitu korda.
6. samm
Lõika tainast ringid, anna taignarulliga ovaalne kuju, puista vanillisuhkruga. Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C, niisutage küpsetusplaat veega, asetage keeled ja küpsetage kakskümmend minutit.
