Lihtne ja maitsev baklažaaniroog, mida nimetatakse "ämma keelteks", meeldib peaaegu kõigile vürtsikatele armastajatele. Isegi kogenematu kokk saab seda süüa teha.
See on vajalik
- - keskmise suurusega baklažaanid 5-10 tükki;
- - keskmise suurusega tomatid - 5 tükki;
- - küüslauk - 5 nelki;
- - majonees 67% rasva - umbes 150 ml;
- - lõhnatu taimeõli - 150 - 200 ml;
- - sool, jahu.
Juhised
Samm 1
Peske baklažaanid ja tomatid.
Koorige ja peske küüslauk.
2. samm
Lõika baklazaanid 1–1, 5 cm paksusteks ringideks. Puista igale ringile soola ja rulli mõlemalt poolt jahu.
3. samm
Prae baklažaanid mõlemalt küljelt kuumas päevalilleõlis kuldpruuniks.
Õli peaks olema hästi kuumutatud ja praadimisprotsess kiire. Vastasel juhul on baklazaani nahk karm.
4. samm
Sel ajal, kui baklazaanid on praetud, valmistage kaste: tükeldage küüslauk noaga peeneks ja segage majoneesiga.
Lõika tomatid 0,5 - 0,7 cm paksusteks viiludeks.
5. samm
Pange praetud ja jahutatud baklazaanid tasasele plaadile, määrige need küüslaugukastmega, asetage ring tomatit, seejärel veel üks kiht kastet ja ring baklažaanidest.
Hankige köögiviljade püramiid, "liimitud" kastmega.
Pange plaat "ämma keeltega" külmkappi 1, 5-2 tunniks, nii et baklazaanid kastmes ja tomatimahlas leotatakse.
