Kammide aluseks on choux-saia. Nende küpsetamine on piisavalt lihtne ja need maitsevad suurepäraselt. Suurepärane variant originaalsetest saiakestest tee jaoks.
See on vajalik
- - 265 ml piima;
- - 110 g võid;
- - 175 g jahu;
- - 6 muna;
- - 185 g juustu;
- - sool;
- - 35 g muskaatpähklit;
- - must pipar.
Juhised
Samm 1
Lõika juust väikesteks tükkideks.
2. samm
Valmistage chouxi kondiitritooted. Selleks pange või kastrulisse, lisage soola, muskaatpähklit, valage sooja veega.
3. samm
Keeda vett tasasel tulel, lisa must pipar, kuumuta, kuni kogu või on sulanud.
4. samm
Seejärel lülitage tule välja ja lisage järk-järgult jahu. Segage pidevalt.
5. samm
Pange pann uuesti tulele ja soojendage aeg-ajalt segades, kuni tainas muutub homogeenseks massiks, jäädes panni külgedest maha. Kustuta tuli.
6. samm
Vala tainas sügavasse kaussi ja klopi ükshaaval sisse 4 muna. Klopi segistiga korralikult läbi.
7. samm
Pange eelnevalt tükeldatud juust taina sisse.
8. samm
Pange küpsetuspaber küpsetusplaadile, seejärel kandke tainas väikeste pallidena kahe teelusikatäie abil. Määri saadud pallid lahtiklopitud munaga, puista pealt kergelt seesamiseemneid ja küpseta hästi kuumutatud ahjus umbes 17 minutit, seejärel alanda kuumust ja jätka gougerite küpsemist veel 20 minutit.
9. samm
Eemaldage valmis gougères ja jahutage otse küpsetusplaadile.
