Maks sisaldab tohutul hulgal toitaineid, seetõttu peetakse sellest valmistatud roogasid eriti väärtuslikeks. Maksa küpsetamiseks on palju võimalusi, üks maitsvamaid võimalusi on täidisega maks.
See on vajalik
- - 630 g sealiha maksa;
- - 310 g magusat pipart;
- - 260 g porgandeid;
- - 370 g kõva juustu;
- - 420 ml piima;
- - 410 ml hapukoort;
- - 30 g küüslauku;
- - 110 g manna.
Juhised
Samm 1
Lõigake maks õhukesteks viiludeks, loputage hoolikalt. Leota piimas ja hoia 10 tundi külmkapis.
Seejärel eemaldage maks külmkapist, loputage ja kuivatage salvrätikuga.
2. samm
Riivi juust peenel riivil, sega hapukoore, soolaga. Maitsesta pipraga, lisa küüslauk ja sega uuesti korralikult läbi.
3. samm
Koori porgandid, lõika ribadeks. Peske pipart, südamik, tükeldage peeneks.
4. samm
Pange maksatükile hapukoore ja juustu segu, asetage peal porgandid ja paprika ning mähkige rulli kujul.
5. samm
Rullige iga rull põhjalikult manna, viige fooliumisse ja mähkige hoolikalt.
6. samm
Pange rullid küpsetusplaadil fooliumisse ja küpsetage ahjus 42 minutit. 20 minuti jooksul pärast küpsetamise algust tuleb rullid ümber pöörata.
7. samm
Küpsetamise lõpus vabastage rullid fooliumist ja lõigake need õhukesteks tükkideks.
