Kana südameroad on üsna rammusad ja sobivad nii lõuna- kui ka õhtusöögiks. Suurepärane lisand oleks õrna maitsega hapukoorekaste. Kana rups kombineeritakse paljude lisanditega - tatar ja riis, kartul ja pasta, köögiviljasegud.
Kana roogadest maitsva roa valmistamiseks võite kasutada mitte ainult südameid, vaid ka mao, samal ajal kui hautamisaega tuleks pikendada.
Tooted, mida vajate, on: kana südamete pakk - 500–600 grammi, paar sibulat, 150 grammi hapukoort, taime- või võiõli, mida tuleb kasutada hautamiseks või praadimiseks. Kastme paksendamiseks supilusikatäis jahu, soola ja jahvatatud musta pipart maitse järgi.
Südamed tuleks pesta, veresooned ja rasv ära lõigata. Saate neid lõigata mitmeks osaks - nagu soovite. Lõika sibul väiksemateks tükkideks. Asetage tulele sügav kastrul või malmist pann ja valage õli sellesse. Prae selles sibul kuldpruuniks.
Pange kanasüdamed praetud sibulatesse. Vedelik eraldub - see tuleb suure kuumusega aurustada. Lõika teine sibul esimesest suuremaks. Pange sibul kastrulisse ja segage kõik. Esimene sibul lahustub toiduvalmistamise käigus täielikult ja annab sibula lõhna, teine lisatakse mahla ja tekstuuri jaoks.
Lisage keeva veega - see peaks katma hautise sisu umbes sentimeetri võrra. Pange kõik tund aega madalal kuumusel, pärast seda peate sisu soolama ja piparama. Lisage jahu ja segage nii, et tükke ei tekiks. Lisa hapukoor. Sega kõik uuesti läbi ja kata.
Õlle peaks keema. Laske umbes 5 minutit podiseda ja lülitage see välja. Lase veidi seista. Serveeri koos lisandiga.
