Raske on leida kedagi, kellele ei meeldiks vürtsikas Korea porgandisalat - porgand. Miks mitte teha kõrvitsast üsna sama asi? Pealegi ei soosi kõik kõrvitsat. Ja selles salatis läheb ta lihtsalt ühe hoobiga minema.
See on vajalik
- kõrvits - 1 kg,
- sibul - 1 suur pea,
- taimeõli - 1/3 tassi,
- 3% lauaäädikat - 1/2 tassi
- sool - 0,5 tl,
- suhkur - 1 tl,
- maitse järgi jahvatatud musta ja punast pipart,
- 1-2 spl sojakastet
Juhised
Samm 1
Esimene samm on jagada kõrvits viiludeks, nii et seda oleks mugavam koorida. Seejärel hõõrutakse iga viilu kõrre kujul Korea riivile. Kui sellisel viisil riivitud porgandid on ikka veel kätega põhjalikult sõtkunud, et need pehmeks muutuksid, ei pea te seda kõrvitsaga tegema. Selle viljaliha on pehmem.
2. samm
Piisab lihtsalt äädika lahjendamisest 3% -le olekust (1:20) ja riivitud köögivilja valamiseks tassi. Sega kõik suure lusika abil ja kata kaane või plaadiga. Lase 30 minutit marineeruda. Sel ajal, kui kõrvits marineerib, lõigake sibulad õhukesteks poolrõngasteks ja prae need taimeõlis pannil kuldpruuniks.
3. samm
Vahepeal on kõrvits juba tootnud mahla, mis tuleb koos üleliigse marinaadiga tühjendada. Seejärel lisage kõrvitsale soola, suhkrut, pipart ja täitke kõik kuuma õli ja sibulaga. Soovi korral võib sisule lisada hakitud küüslauku, koriandrit, kui need vürtsid on kellegi maitse. Vürtsikas kõrvitsasalat sobib aga ilma nendeta.
4. samm
Retsepti viimane lihv on sojakaste, kuid soovi korral võite porgandite jaoks kasutada Chim-Chimi valmis kastet. Üldiselt saab kõikidest porgandi koostisosadest teha "korea" kõrvitsa. Ainult siis, kui teile meeldib salatite vürtsikas-magus maitse, saate suhkrukogust suurendada.
