Väga ebatavaline ja vürtsikas salat kõrvitsast ja greibist üllatab isegi innukaid gurmaane.
See on vajalik
- - 2 tk greip;
- - 500 g värsket kõrvitsat;
- - 150 g värskeid salatilehti;
- - 20 g värsket mett;
- - 1 arvuti. sidrun;
- - 1 arvuti. punane sibul;
- - 20 ml oliiviõli;
- - 2 g musta pipart;
- - 1 g valget pipart;
- - 2 g punast pipart;
- - 1 g jahvatatud muskaatpähklit;
- - natuke soola.
Juhised
Samm 1
Võtke sibul, peske hästi külmas vees, koorige ja kuivatage. Lõika kuivatatud sibul kaheks pooleks. Pange taldrikule, lõigatud külg allapoole ja asetage kakskümmend minutit sügavkülma.
2. samm
Loputage värsket kõrvitsat soojas vees, lõigake sellest koor. Koos koorega on vaja eemaldada kolm kuni viis millimeetrit viljaliha, see on karmim. Lõika kooritud kõrvits suurteks poolteise kuni kahe sentimeetri pikkusteks kuubikuteks. Prae oliiviõlis hästi kuumutatud pannil veidi kõrvitsat. See peaks olema pehme ja kahvliga hõlpsasti läbistatav, küljed peaksid olema pruunid. Lisa mesi ning jahvatatud punane ja must paprika, veidi soola. Sega kõik läbi ja prae veel paar minutit.
3. samm
Loputage salatilehed hästi külmas vees, laske kakskümmend minutit varjutatud kohas kuivada. Seejärel haki salat suurteks tükkideks ja aseta tassi. Lisa salatile jahtunud kõrvits.
4. samm
Salatikastmeks segage oliiviõli ja sidrunimahl eraldi anumas, lisage soola ja veidi pipart. Lase segul veidi järsku tõusta ja lisa siis salatile. Eemalda sibul ja haki peeneks poolrõngasteks, lisa salatile.
5. samm
Peske, kuivatage ja koorige greip. Eraldage liha suurteks tükkideks. Vajadusel eemaldage kondid ja kiled. Pange viljaliha salati sisse, segage enne serveerimist.
