Keedetud lõhe on omaette maitsev roog. Kuid kui serveerite seda kreemja kastmega, muutub selle maitse veelgi keerukamaks ja rafineeritumaks. Lisaks on selle valmistamine üsna lihtne, kuid söömine on nauding.
See on vajalik
-
- šampinjonid - 150 g;
- sibul - 1 tk;
- jahu - 1 spl. l.
- piim või koor 200 ml;
- taimeõli - 1 spl. l.
- till;
- sool
- maitse järgi pipart.
Juhised
Samm 1
Toitu valmistama. Loputage seened keeva veega, loputage hoolikalt jooksva vee all, kuivatage paberrätikul ja lõigake õhukesteks väikesteks viiludeks. Pese till ja haki peeneks. Ja piim või koor - soojendage toatemperatuurini.
2. samm
Valage eelkuumutatud pannile taimeõli ja kui see on soojenenud, lisage seened. Seejärel vähendage kuumust ja hautage neid aeg-ajalt segades 7-8 minutit.
3. samm
Lisage seentele jahu ja segage hoolikalt seentega. Seejärel valage kastrulisse aeglaselt piima või koort, pidevalt lusikaga segades, nii et ei tekiks ebameeldivaid tükke.
4. samm
Pange saadud mass keemiseni, maitse järgi soola ja pipart. Seejärel vähendage kuumust ja küpseta 6 minutit, aeg-ajalt segades. Kaste peaks muutuma homogeenseks ja pisut paksenema.
5. samm
Seejärel lülitage tule välja, lisage hakitud petersell, katke pann ja laske kastmel mõni minut seista.
6. samm
Pange keedetud lõhe praad suurele lamedale plaadile, mis on vooderdatud salati lehtedega. Seejärel lisage see ettevalmistatud kastmega ja kaunistage petersellioksadega.
7. samm
Kui sulle meeldib hapu toit, pigista hauduva kastme sisse paar sidruniviilu. Ja veelgi pikantsema maitse andmiseks visake sisse veel sidrunikoor.
8. samm
Kreemjat kastet saab teha ilma seenteta. Selleks peate lihtsalt jahu kuldpruuniks praadima, seejärel valama koore ja seejärel küpsetama vastavalt täpsustatud retseptile.
9. samm
Selles kreemjas kastmes võite küpsetada ka lõhet. Selleks küpseta kirjeldatud viisil, pane kala tulekindlasse küpsetusnõusse, vala kaste peale ja pane 20–25 minutiks ahju. Seejärel asetage keedetud lõhe taldrikule ja kaunistage ürtidega.
