Paljude jaoks on kreemjas iiris tõeline lapsepõlve maitse. Seda ei saa praegu poest osta, kuid kodus saate teha imelist iirist!
See on vajalik
- - 300 g suhkrut;
- - 100 g lillemett (saate hakkama ka ilma meeta, lihtsalt lisage veel 100 g suhkrut);
- - 100 g võid;
- - 250 ml rasket koort (võib kasutada hapukoort).
Juhised
Samm 1
Pange mesi ja suhkur kastrulisse või kulbi, kuumutage tulel, sulatage. Madalal kuumusel peate massi keemiseni viima ja veidi keema, nii et see muutub rikkaks merevaiguks. See võtab tavaliselt umbes 10 minutit. Oluline on magusat segu sagedamini segada, et see ei põleks.
2. samm
Või peaks olema pehme. Jagage see mitmeks osaks ja asetage need ükshaaval suhkrusiirupiga kastrulisse. Pärast iga tüki sisseviimist tuleb mass segada.
3. samm
Kuumuta koor ja vala õhukese joana suhkrumassi. Peate küpsetama iirise segu soovitud paksuseks. Valmisoleku kontrollimine on piisavalt lihtne. Pisut segu peaksite taldrikule tilgutama ja tahenema maitsma. Kui olete iirise maitse ja konsistentsiga rahul, võite hautise pliidilt eemaldada.
4. samm
Iirise küpsemise ajal peate eelnevalt küpsetusplaadi ette valmistama. See peab olema kaetud pärgamendiga ja õliga hästi määritud, nii et iiris ei jääks kinni. Valage magus kreemjas mass küpsetusplaadile ja jahutage veidi, nii et see veidi jäigaks jääks, kuid ei oleks kõva.
5. samm
Lõika plaadid tükkideks. Iiris võib olla mis tahes suuruse ja kujuga. Jätke hakitud iiris veelgi tahenema, seejärel pakkige hoidmiseks paberkotti või pärgamenti.
