Iirist, mida armastavad mitte ainult lapsed, vaid ka täiskasvanud, saab ise valmistada. Nendel kreemjatel kommidel on meeldiv värv ja maitse ning nad on ka väga pehmed ja sulavad sõna otseses mõttes suus.
Kodune iiris võib maitseda nagu mesi ja nende valmistamiseks vajate järgmisi toite:
- 200 ml raskekreemi;
- 30 g võid;
- 200 g suhkrut;
- 2 spl. kallis;
- taimeõli.
Kombineerige kõik koostisosad, välja arvatud taimeõli, väikeses emailiga kastrulis. Pidevalt segades küpseta seda segu 25 minutit, kuni see muutub karamelliseks.
Valage ettevalmistatud mass plaadile ja laske toatemperatuuril jahtuda. Jahutatud karamellil on pehmust ja plastilisust, nüüd on sellest taimeõliga määritud vormide abil võimalik moodustada iiris. Valmis maiustusi saab jahutada külmkapis ja serveerida koos teega.
Iiris võib sisaldada erinevaid lisandeid, näiteks kaneeli, vanilli, röstitud mandleid. Mandli-iirise valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
- 1 spl. Sahara;
- 100 g võid;
- 100 g mandleid;
- 2 tl vesi;
- noa otsas sool.
Ühendage kastrulis või, suhkur, sool ja vesi. Sulata segu tasasel tulel ja keeda siis aeg-ajalt segades 5 minutit. Järgmisena lisage pannile purustatud mandlid ja hoidke sama palju tulel. Pärast seda valage mass vormidesse, jahutage ja pange tunniks külmkappi.
