Selle retsepti järgi valmistatud kommid hoiavad ideaalselt oma kuju, sulavad suus ja on suurepärase kreemja maitsega. Need ei paku mitte ainult teie lastele palju rõõmu, vaid säästavad ka eelarvet, sest iirise valmistamiseks kodus on vaja vaid mõnda lihtsat koostisosa!
See on vajalik
- - suhkur - 600 g;
- - või - 70 g;
- - piim - 500 ml;
- - vesi - 5 spl. lusikad;
- - sidrunhape - 1 g;
- - sooda - 2 g.
Juhised
Samm 1
Vala 5 supilusikatäit vett paksu põhjaga potti ja kuumuta keemiseni. Seejärel paneme väikese tulega ja lisame 6 supilusikatäit suhkrut. Kui suhkur on täielikult lahustunud, lisage sidrunhape. Hauta umbes 20 minutit.
2. samm
Koduse iirise valmistamiseks on parem võtta piim, mille rasvasisaldus on kõige suurem. Küpsetatud piim on ideaalne. Valage see teise kastrulisse, lisage 450 g suhkrut ja kuumutage keskmisel kuumusel pidevalt segades. Lisage sooda. Kui piim keeb, lisage 6 supilusikatäit eelnevalt valmistatud siirupit. Keeda avatud kastrulis keskmisel kuumusel 30–40 minutit, aeg-ajalt segades. Mass peaks tugevalt paksenema ja omandama karamellise värvi. Kui see juhtub, lisage või, segage kiiresti ühtlaseks ja eemaldage tulelt.
3. samm
Võisuppi saab valmistada ühes kihis, valades massi suurde vormi, vooderdatud pärgamendiga ja õlitatud lõhnatu taimeõliga. Seejärel lõigatakse see kiht kuubikuteks. Võite massi valada väikestesse vormidesse (näiteks jää jaoks), kuid need peavad olema kuumuskindlad, kuna kuum mass võib need sulatada. Vormid tuleb ka õliga määrida - ainult sel juhul saate külmutatud iirise hõlpsalt eemaldada.
4. samm
Valage taffy valitud vormi ja jahutage üks tund toatemperatuuril. Siis saadame selle veel 1 tunniks külmkappi. Siis võtame selle välja. Iga kommi saate pakkida kondiitritoodete paberi või tsellofaani ruudu sisse. Peate iirist kodus külmas hoidma mitte rohkem kui kaks nädalat.
