Butterscotch on tõeline maiuspala, mida paljud seostavad lapsepõlvega. Selliseid kummikompvekke saate teha ka kodus ning nende valmistamine ei vaja palju koostisosi ning nende maitse on suurepärane.
See on vajalik
- - 300 grammi granuleeritud suhkrut;
- - 300 grammi hapukoort;
- - 100 grammi mett;
- - 100 grammi võid.
Juhised
Samm 1
Esimene samm on mee ja suhkru segamine, massi asetamine keskmisele kuumusele ja pidevalt segades keemiseni. Keeda segu mitu minutit, niipea kui see veidi tumeneb (omandab meeldiva merevaiguvärvi), võite selle tulelt eemaldada.
2. samm
Hapukoort tuleb kuumutada 80–90 kraadini, seejärel segada see meemassiga. Tasub meeles pidada, et hapukoore-iirise valmistamiseks on vaja kasutada eranditult värsket hapukoort, kuna mitte esimese värskusega toode kõduneb tingimata ja seda ei ole võimalik kasutada.
3. samm
Lisa pehmendatud või mee-hapukoore massile ja sega kõik korralikult läbi. Pange segu madalale kuumusele, nii et see veidi keeb. Kontrollige valmisolekut järgmiselt: tilgutage paar tilka külmale pinnale, laske täielikult jahtuda ja maitske. Kui olete konsistentsiga rahul, võite selle tulelt eemaldada.
4. samm
Järgmisena peate küpsetusplaadi katma hästi õlitatud pärgamendiga ja valama mee-hapukoore segu. Lase seista toatemperatuuril umbes 15 minutit, seejärel lõika ruutudeks või ristkülikuteks. Lase kommidel täielikult jahtuda ja taheneda.
5. samm
Iiris on valmis, nüüd võite neid piserdada suhkrupulbriga ja panna vaasi või pakkida näiteks isetehtud ümbristesse, kasutades näiteks küpsetuskotte.
