Kreemjad supid on maitsvad ja tervislikud, kui need on valmistatud mereandide lisamisega. Siin on punase kala, krevettide ja köögiviljadega supi retsept, mis ei jäta kedagi ükskõikseks ja armastab teie maitset tänu huvitavale koostisosade kombinatsioonile.
See on vajalik
- - koorimata krevetid - 500 g;
- - punane kala - 300 g;
- - kartul - 4 tk;
- - porgand - 2 tk;
- - sibul - 2 tk;
- - koor - 200 ml;
- - sellerivars - 70 g;
- - mais - 1 purk, 200 g;
- - küüslauk - 3 nelki;
- - loorberileht - 2 tk;
- - till 2 spl. l.
- - sool, pipar, muskaatpähkel - maitse järgi;
- - vesi - 1,5 liitrit.
Juhised
Samm 1
Selle supi valmistamiseks võite kasutada tervet punast kala, siis vajate umbes 500-800 g. Samuti saate osta kalafileed. Sama saate teha krevettidega: vajate 200-300 g kooritud, 500 g koorimata.
2. samm
Esialgu eemaldage kreveti kest, eemaldage nende soole veen peast. Tumeda soole veeni eemaldamiseks tuleb piki selga teha sisselõige ja veen välja tõmmata. Pidage meeles, et veen ei mõjuta eriti krevettide maitset. Samal ajal pange krevettide kestad ja pead kõrvale: puljongi ettevalmistamiseks vajate neid. Parim on panna need küpsetusplaadile ja kuivatada ahjus umbes 15 minutit või võite neid praadida umbes 5 minutit pannil, millele on lisatud veidi võid.
3. samm
Vala kastrulisse vesi, pane kestad ja krevetipead ning keeda umbes 15 minutit. Sel ajal valmista köögiviljad: koori porgandid, lõika need ja sellerivarred kuubikuteks, pese sibulad, koori ja lõika poolrõngasteks või muuks vormiks. Neid köögivilju tuleb pannil praadida väikeses koguses võid.
4. samm
Pärast seda, kui krevettide kestad ja pead on 15 minutit keema läinud, võite neile lisada punast kala, keeta ja keeta seejärel veel 10 minutit.
5. samm
Pese kartulid, koori ja lõika kuubikuteks. Pange praetud köögiviljad eraldi kastrulisse, valage pool puljongist ja veel 200 ml vett, pange kartulid ja keetke umbes 7-10 minutit. Vahepeal kurna järelejäänud varu, vali kala ja võta see tükkideks.
6. samm
Seejärel ühendage puljong kastruli sisuga, lisage krevetid ja keetke umbes 3 minutit. Nüüd saate supile lisada maisi, punast kala, loorberilehti, küüslauku, pipart, muskaatpähklit ja soola. Oodake, kuni teie supp keeb, keetke seda veel 2-3 minutit ja lülitage see keetmise lõpus välja. Lisage supile koor ja keetke uuesti. Jätke kreemjas krevettide ja kalmaaride supp umbes 10 minutiks tõmbama ja seejärel serveerige kuumalt.
