Maitsva ja ebatavalise supi saab valmistada punase kala ja koorega. Selle originaalse Soome rooga saate oma külalisi meeldivalt üllatada ja rõõmustada. Punase kala kerge kreemjas maitse ja õilsus on ebatavaline kombinatsioon. Proovige valmistada kreemjat punast kalasuppi ja retsept asetub kindlasti teie vihikusse.
See on vajalik
-
- • lõhe või forell;
- • vesi;
- • koor 10%;
- • porgand;
- • sibul;
- • kartul;
- • till;
Juhised
Samm 1
Puhastage ja soolestik kala. Eraldage filee luudest ja lõigake portsjoniteks. Lõpud tuleb peast eemaldada, neis on palju mustust, mis suppi ei kuulu. Keetke kondid ja pea 2 liitris soolases vees. Selles etapis ei pruugi puljongit tähelepanelikult jälgida, seda rohkem luud keedetakse, seda parem. Umbes poole tunni pärast eemaldage puljong tulelt, eemaldage luud ja pea. Kurna puljong läbi peene sõela. Võite kasutada kahes kihis volditud marli.
2. samm
Lõika porgandid ja sibulad võrdse suurusega kuubikuteks. Prae köögiviljad kergelt võis. Pange need puljongisse ja keetke 20 minutit. Seejärel lisage pannile portsjonit kala. Tükkide suurus sõltub ainult teie tujust, kellelegi meeldib jämedalt hakitud kala, keegi eelistab väikseid tükke. Jätke pott 15 minutiks madalale kuumusele. Nüüd on peamine, et supp liiga palju ei keeks. Hoidke teda kindlasti silma peal.
3. samm
Koorige ja lõigake kartulid umbes sentimeetri läbimõõduga kuubikuteks, nii et see näeb valmis roogis tõhusam välja. Vala keevasse puljongisse rõõsk koor ja lisage kohe kartulid. Nüüd saate soojust suurendada, kuni supp hakkab keema. Ärge mingil juhul keetke ägedalt: kala võib üle keeda ja kreem võib teie eest põgeneda.
4. samm
Lase supil 15 minutit podiseda ja lisa peeneks hakitud till. Seejärel lülitage pliit kohe välja. Võtke aega supi kaussidesse valamiseks, see peab 10-15 minutit "puhkama". Selle aja jooksul tõmbab see sisse ja omandab rikkama maitse.
