Seda kooki nimetatakse põhjusel "Victoria käsnkoogiks", sest küpsised osutuvad tõesti väga õrnaks ja poorseks - nagu käsn!
See on vajalik
- Koogid (vormi läbimõõt 24 cm):
- - 315 g võid;
- - 315 g nisujahu;
- - 315 g tuhksuhkrut;
- - 240 g mune;
- - 1 suur sidrun.
- Täidis:
- - 350 g värskeid marju;
- - 210 g teie lemmikmoosi;
- - 350 g rasket koort;
- - 1 ja 1/4 tl vanilje ekstrakti;
- - tuhksuhkur maitse järgi (~ 35-40 g).
Juhised
Samm 1
Kuumutage ahi 180 kraadini ja valmistage 2 vormi läbimõõduga 24 cm, määrige need võiga ja pühkige kergelt jahuga. Muidugi, kui teil pole kahte ühesuurust vormi, võite koogid ükshaaval küpsetada!
2. samm
Eemaldage või pehmendamiseks eelnevalt külmkapist. Vahusta seda suhkrulisandiga, kuni saadakse valge kohev mass. Lisage ükshaaval munad, segades koostisosi iga kord hoolikalt, kuni see on ühtlane.
3. samm
Eemaldage sidrunilt koor riiviga.
4. samm
Pigistage jahu suurde kaussi, ühendage koorega. Lisage kuiv kuni märg segu, segage, kuni tainas moodustub, jagage pooleks ja asetage vormidesse. Pange 20-25 minutiks kuuma ahju: koogid peaksid muutuma kuldpruuniks!
5. samm
Eemaldage valmis küpsised ahjust, laske neil mõni minut vormides jahtuda. Seejärel viige need täielikult restile jahtuma.
6. samm
Hakka koogid jahtuma, haki värsked marjad.
7. samm
Pange moos väikesesse potti ja soojendage veidi. Seejärel lisage sellele tükeldatud marjad ja segage ettevaatlikult (proovige mitte kõik pudruks muuta!).
8. samm
Vahusta jahutatud koor vanilli ja tuhksuhkruga pehmete piikide saamiseks.
9. samm
Viimane samm on koogi kokkupanek! Pange marjatäidis esimesele koorikule, asetage peale kiht vahukoort, katke teine biskviit ja kaunistage soovi korral tuhksuhkruga!
