Kodune käsnkook on suurepärane võimalus piduliku pidusöögi jaoks. Besee- ja vahukommikihiga kook naudib laual alati väärilist tähelepanu. Kook osutub pikaks, kohevaks, lõhnavaks ja sulab suus.
See on vajalik
- - 9 tk munad
- - 2 spl. Sahara
- - 1, 5 art. jahu
- - 1 tl vanillisuhkur
- - 4 supilusikatäit kirsimoos
- - 200 gr. vahukomm
- - 1 spl. külm vesi
- - 2 tl konjak
- - 250 gr. või
- - 1 purk keedetud kondenspiima
- - 100 gr. tume šokolaad
- - 100 gr. maapähklid
Juhised
Samm 1
Teeme biskviidi. Selleks eraldage valkudest hoolikalt 5 kollast ja peksake klaasi suhkru ja vanilliiniga. Segu peaks paisuma ja muutuma valgeks. Klopi munavalged eraldi kausis mikseriga keskmisel kiirusel kergeks ja kohevaks. Lisa õhukese joana suhkur ja klopi valged korralikult läbi.
2. samm
Lisage osa vahustatud valkudest munakollase massile, segage. Lisage sõelutud jahu ja segage hästi. Seejärel lisage tainale ülejäänud vahustatud munavalged ja segage ettevaatlikult.
3. samm
Määri ahjuvorm kergelt läbi ja kata pärgamendiga. Vormi täidame tainaga 2/3 võrra, kuna küpsise ajal suureneb biskviidi maht. Panime biskviidi küpsetama 20-30 minutit temperatuuril 180 kraadi. Valmis küpsise võtame ahjust välja ja lõikame selle horisontaalselt ettevaatlikult kaheks koogiks.
4. samm
Valmistame siirupi. Sega moos 1 spl. vesi, kuumuta veevannis. Vala brändi ja segage korralikult. Leota biskviitkooke siirupiga. Vahusta 4 munavalget ülejäänud suhkruga ja aseta küpsetusplaadile mõned beseed.
5. samm
Valmistame koore. Klopi segistis pehmet võid kondenspiimaga, kuni saadakse homogeenne kohev kreem.
6. samm
Kogume kooki. Määri esimene kook võikreemiga. Pange ülaosale beseekiht. Lõika vahukommid väikesteks tükkideks ja täida beseede vahed.
7. samm
Seejärel määri beseekiht kreemiga, jättes koogi kaunistamiseks veidi kreemi, ja puista peale maapähkleid. Kata kook teise käsnkoogiga. Kärbi koogi küljed ettevaatlikult, määri ülejäänud kreemiga. Määri koogi ülaosa heldelt sulatatud šokolaadiga ja kaunista ülejäänud beseega.
